Matprat

av

Kryssning & fredagsmiddagsmenyn

Nu är vi hemma igen på fastlandet efter en wonderbar 22 timmarskryssning. Vi bodde i en rymlig lyxhytt och åt massa god mat både till middag och frukost, skålade i bubbel och kopplade verkligen av. Som alltid blir det väl lite slaffsigt i bufféerna men jag gillar verkligen att få smaka lite av allt och den trerättersmeny som annars fanns att välja på tilltalade oss inte lika mycket. Bjuder på en liten inspirationsbild 🙂

wpid-20141028_143149.jpg

Nu är det en ny vecka och vi tar nya tag inför den festliga helgen som komma skall. Jag ska också försöka hinna publicera några recept från helgens femrättersmiddag under veckan. Menyn ser ni här nedan. Det blev en riktig kanonmiddag! Löjromstårta, Moules frites, Carpaccio m. tryffelkorv & salami, Grillad oxfilé & BBQ Vildsvinsribs med klyftpotatis och grönpepparsås, slutligen Friterad Camembert m. vaniljglass & friterad persilja. Jag blir hungrig bara jag tänker på det 😉

wpid-20141024_151840.jpg

 

av

Överdådig Brunch

Vi hade en otroligt trevlig femrättersmiddag igår kväll och jag ska ta och sammanställa lite bilder så ni får se vad vi bjöd på. Ikväll kommer en kär vän över och äter lite ost och tittar på så mycket bättre. Imorgon ska ta oss iväg på en härlig lyxkryssning med Birka. Som alltid en fullmatad helg 🙂 Vi fick två upplevelser från Live It i bröllopspresent som vi aldrig lyckades få till datumen för att nyttja – så vi bytte två upplevelser mot en Lyxkryssning. Det ska bli så härligt att få en liten minisemester och bara mysa. Om inte ni har några planer för söndagen så tycker jag absolut att ni ska ta er till Kajplats 9 och käka brunch – en helt underbar brunchbuffé med allt man kan önska. Carpaccio, Lufttorkad skinka & salami, Färskt bröd, Ägg & bacon, Croissanter, Sikrom, Gräddfil, Gräslök, Rödlök, Tullkammarröra, Kallrökt lax, Rökta räkor, Färska räkor, Krabbklor, Havskräftor, Ostron, Chilimarinerade musslor, Fisk & skaldjurssoppa, Revbensspjäll, Köttbullar, Söndagsstek med mera. Samt ett underbart dessertbord med Våfflor m grädde & hjortronsylt, Citrontarte, Äppelkaka m vaniljsås, Creme Brulee, Tiramisu, Ost & Kex, Cupcakes med mera. Allt för ynka 250 kronor! Jag skulle dock rekommendera att man tar första sittningen klockan 12.00 eftersom skaldjuren bara finns på brunchen vid tillgång. Man vet ju aldrig om de tar slut 😉 Till brunchen får man också ett glas champagne för 100 kronor. Kan man avsluta en helg på ett bättre sätt? 😀

wpid-20141019_121129.jpg

wpid-20141019_134946.jpg

av

Saluhallen Slakteriet

Hela helgen har varit fullsmockad med roligheter. Det gäller att utnyttja sista tiden i landet till fullo och umgås med alla nära och kära så mycket det går 🙂 I fredags bjöd vi Emma & Ted på middag – Färsk kalixrom med crème fraiche och rödlök, Egenkavlad pasta med vitlöksfrästa scampi och slutligen Hemgjord vaniljglass med färska jordgubbar & havrecrunch. Recept på delar av middagen har jag tänkt lägga upp senare! I lördags hade jag bubbelkväll med Jenny – som vanligt bubbelbad, bubbel, rödvin, ostbricka och en massa annat gott. Söndagen firade vi med en storslagen brunch på K9 med Jenny & Pierre och kalas på kvällen för Niklas bror. Full rulle helt enkelt!

På lördagsförmiddagen tog vi en tur till Saluhallen Slakteriet för att köpa ost och chark till kvällen – men vi kom i princip tomhänta därifrån. Jag hade kanske för stora förväntningar men jag blev riktigt besviken på utbudet. Det fanns nästan ingen ost att köpa, väldigt lite chark och bara ett ställe tillhandahöll färskt bröd, men bara fem sorter ungefär. Det jag hittade var en del gammaldags karameller som jag köpte, vi smakade fairtrade chokladtryfflar och köpte en riktigt god färskost. Det var väl ganska mysigt att gå omkring och bara titta men jag tyckte ändå att det var rätt litet. Brunchen såg däremot riktigt bra ut så det är väl vad jag skulle åka dit för igen – eller för att kika på den ostbutik som ska öppna 1/11. Jag tog några bilder i alla fall så det delar jag med mig av idag. Hallonlakritskaramellerna var awesome!

wpid-20141018_134241.jpg

wpid-20141018_134914.jpg

wpid-20141018_135239.jpg

av

Kalashelg

Helgen som var gick alldeles för fort – precis som alltid när man har saker inbokade. I fredags bjöd vi över Jocke & Helen på middag – tre sorters drinkar, köpt pizza och gluten- & mjölkfri kolapaj. Drinkrecept tar vi lite senare i veckan när helgen närmar sig 😀

På lördagen var vi bjudna både på kalas och middag. Vi upptäckte att rödvin går alldeles utmärkt till varmrökt lax och bubblade under bar himmel tills klockan var alldeles för mycket. På förmiddagen tog jag en del bilder på kalaset för vi fick en alldeles wonderbar dessertbuffé – precis som på Afternoon Tea. Det blir därför inget recept idag utan bara härliga fikabilder: Upp & nedvänd Äppelcheesecake, Chokladmousse med kaksmulor, Vaniljpannacotta med jordgubbssås, Syltkakor, Kanelbullar, Drömmar, Ministrutar med Nutella & Färskostfluff (tror jag).

wpid-20141011_151105.jpg

wpid-20141011_151059.jpg

av

Brunch & Bröllop

Vi hade en helt otroligt trevlig dag igår när vi firade Kim och Marias stora dag! Bröllop är verkligen en speciell tillställning och jag tycker att det är så härligt att hela dagen kretsar kring kärlek å alla gäster delar med sig av sina upplevelser i livet med brudparet. Det var bubbel, snittar, skålar, en underbar trerättersmeny som får fem av fem toasts, tårdrypande tal, bröllopstårta och ännu mera bubbel och fest. Vi tackar brudparet för den underbara middagen och festen 😀

Vi laddade upp med brunch före bröllopet tillsammans med Ebba & Dave: American pancakes, bacon, glutenfria vaniljscones, bananpannkakor, färsk frukt, blåbär, glutenfri hallon- och jordgubbspaj, färskpressad apelsinjuice, strawberry daiquiri och rosa bubbel. Behöver jag säga att jag Älskar brunch? Hoppas att er helg också har varit härlig.

image

av

Budapest

Jag snubblade över en massa gamla bilder när jag gick igenom vår lap top. Tänk vad roligt det är med bilder! Man kommer verkligen ihåg varenda liten sekund av resan när man bläddrar igenom alla bilder. Jag minns att jag skrev ett blogginlägg om resan när vi precis kommit hem, men jag vill dela med mig av några wondebara matbilder igen. För er som inte varit i Ungern – åk dit! Maten är vällagad och priserna är löjligt låga. Det finns väldigt mycket äldre byggnader som är vackert bevarade och man kan promenera omkring i flera timmar för att bara se sig om. Massor av mysiga caféer med goda bakverk och härliga spa & termalbad – vi besökte Széchenyi . Jag bjuder på några matbilder för att rätterna var så goda och fina. Gratinerad löksoppa, Friterade potatisdonuts (eller vad de nu kallades??) & Ankbröst. Mums!

DSC_0966

DSC_0935

DSC_0592

av

Söndagssysslor

Som vanligt spenderas söndagen med att göra lite nytta, umgås med nära & kära och givetvis laga veckans matlådor. Förra veckan kokade jag en riktigt mustig höstsoppa med krossade tomater, ostfyllda miniköttbullar, morötter, rödvin, basilika, scharlottenlök, vitlök, köttbuljong, chili med mera. Som vanligt har jag inget recept eftersom jag alltid bara mosar på med en massa ingredienser – kokar ihop och smakar av. Men jag kan i alla fall bjuda på en bild. Vi toppade soppan med en klick creme fraiche blandat med persilja och vitlök och lyxade till det med en skiva färskt bröd. Hoppas att ni alla har haft en trevlig helg och känner er redo för en ny vecka!

image

av

Det är dags för fredagsmys!

Efter nästan en hel veckas sjukskrivning på grund av någonting som gör mig alldeles slut och matt i hela kroppen så ska det verkligen bli en riktigt slapp helg. Och jag ska kurera mig riktigt ordentligt med en wonderful ostbricka på lördag 😉 Vilka är era favoritostar?

wpid-20131130_190556.jpg
Trevlig helg! 🙂

av

Frank Rules

Yes det gör de verkligen, i två bemärkelser. De är först och främst helt awesome och regerar över alla Västerås restauranger, och deras vinnande koncept är också att de bestämmer helt själva vad som ska serveras under middagen. Det finns visserligen de människor som verkligen inte vill ha en överraskning och därför kräver att få veta kvällens meny och beställer rätter helt enskilt. Men de flesta låter ändå kockarna bestämma, vilket gör kvällen extra spännande. Jag brukar dock säga till att jag har svårt för inälvsmat, ibland har de överseende och ibland tycker de att man faktiskt får prova det ändå. Vi har varit där fyra gånger och alltid varit nöjda. Går man för tätt på given så blir det självklart lite tråkigt, men man får alltid väldigt god mat. Senaste besöket var i våras men jag missade att uppdatera det på bloggen. Det är en väldigt avkopplande stämning med dämpad belysning så bilderna blev inte de bästa men jag lägger upp de jag tog ändå! För er som vill veta mer om upplägg och se fler bilder så har jag även ett tidigare inlägg från 2011. I våras blev vi serverade fyra olika rätter och jag dokumenterade mina: Förrätt nr ett: Getostkräm med Rödbetor på tre sätt. Förrätt nr två: Kalix Löjrom med vit sparris. Varmrätt: Jag kommer inte ihåg! Men det var asgott i alla fall. Efterrätt: Brownie med nötcrunch & kaffeglass.

wpid-20140915_122113.jpg

av

Helgdags!

Ännu en vecka har gått och helgen närmar sig med stormsteg! Man blir alldeles dagvill när man är hemma sjukskriven, så helgen känns inte lika befriande. Nu har jag bara fyra dagars vila kvar så vi ska se till att ta det lugnt i soffan hela helgen, och ikväll ska vi laga KFC Backteman style! Vi har aldrig friterat egenpanerad kyckling förut, så det ska bli spännande att se resultatet. Eftersom jag inte har orkat stå särskilt mycket i köket denna vecka så bjuder jag på en gammal wonderful bild från vår Tapaskväll i våras. Helt otroligt vad sugen man blir på Allt av att se en bild. Trevlig helg allihopa!

image