Beef & Noodle wok

Jag har hittat världens bästa grytkött här i Amerikat! Det är nästan alltid på extrapris å ligger på 80 kr kilot,vilket jag tycker är helt okej för färskt nötkött. Första gången tillagade jag det ungefär som högrev i en köttgryta och en annan awesome aspekt är att det redan är tärnat å rensat, vilket ger extra pluspoäng eftersom jag vanligtvis hatar att ”rensa” högrev. Köttet kokade i ungefär 3 timmar och föll verkligen isär när man åt det – vi åt grytan i en skål med sked! Nästa gång jag köpte samma köttsort ville jag prova ett nytt tillagningssätt. Jag har blivit tvingad att försöka vara så kreativ som möjligt under väldigt begränsade former när jag lagar mat till veckans matlådor. På Niklas underbara jobb finns det nämligen ingen mikro… Jag förstår verkligen inte. Vilken vuxen människa accepterar att ens arbetsplats inte har en jäkla mikro? Å inget kylskåp heller för den delen. Det tyckte en kollega var piss dock så han köpte en egen minikyl, som Niklas lånar om dagarna. Så varje vecka försöker jag hitta på så olika och goda sallader som möjligt. Förra veckan provade jag marinera grytköttet i teriyakisås och vitlök, för att sedan steka kort och ha som ett kallt tillbehör i salladen. Niklas tvivlade, tänkte att det skulle bli segt eftersom det kokade tre timmar sist. Det blev helt awesome!! Det känns extra bra när jag experimenterar med matlådorna och möts av tvivel, å sen överbevisar hihi 😉 -Till salladen strimlade jag kål, morötter, isbergssallad, salladslök och grovhackade haricots verts. Jag hade i lite risnudlar och rostade sesamfrön. Å så blandade jag ihop en dressing av fisksås, limejuice, chili & lite socker. Det blev verkligen en supersallad! Problemet när jag hittar något gott är bara att jag vill göra samma sak om och om igen 😉 så för att göra lite annorlunda den här veckan så blev det en varm kvällswok! Jag gjorde på samma sätt med köttet: strimlade och marinerade i teriyakisås och vitlök. Sedan stekte jag med vitkål, haricots verts, salladslök, vitkål och strimlade morötter. Woken serverades med risnudlar och extra teriyakisås på toppen. Nom nom!
image

Nu är det helg igen och jag har haft en jobblördag. Niklas har jobbat som vanligt och just nu sitter jag i soffan och väntar på att han plus fem manliga kollegor ska komma hem med pizzaleverans. Hela kylen är fylld med öl, doftljusen är tända i badrummet, mina fina ljuslyktor från Skultuna mässingsbruk lyser på vardagsrumsbordet och jag sitter i soffan med ett glas rödvin. Hela lägenheten är nystädad och just nu i det här ögonblicket så känner jag mig glad och tacksam för att vi har fått prova på att bo och leva här! Det har varit färre sådana ögonblick på senaste tiden så det gäller att passa på att njuta av det medan det varar 😉 Imorgon ska jag spendera hela dagen vid poolen. Hoppas att ni alla har en underbar helg!

Annonser

Nya favoritsalladen

Jag har alltid älskat vattenmelon och äntligen verkar det som att säsongen börjar närma sig i Florida – de smakar inte längre bara vatten! Min nya favoritsallad görs på ruccola, vattenmelon, fetaost, körsbärstomater, rostade & saltade solrosfrön, olivolja, salt & peppar. Så himla gott och superenkelt!

image

De senaste veckorna har rullat förbi i superfart. Dagarna passerar så fort när jag jobbar på dagarna å Niklas kommer hem sent på kvällarna. Det funkar men är som sagt inte hållbart i längden. Det har blivit en ganska stor omställning med tanke på att jag haft en hemmaman till och från i två år 😀 Det blir lite svårt att leva och njuta i nuet när det mesta vi fokuserar och ”väntar” på ligger framåt i tiden, men vi gör vårt bästa och försöker nyttja våra lediga dagar tillsammans till fullo 🙂 för er som undrar har vi förresten ca 30 grader och sol varje dag – det gör äventyret vi lever i något lättare 😉

Another awesome Burger place

Sedan vi kom hit har vi ätit en hel del hamburgare och vi har försökt hitta The best & most awesome burger. Det är såklart orättvist att jämföra en $15 hamburgare med en som kostar $5, men faktum är att vårt senaste fynd för enbart fem dollar var betydligt godare än många barburgers som vi har käkat. Så om ni har cravings efter riktigt saftiga, prisvärda burgare med många olika toppings och befinner er på vår sida av Atlanten: ät på steak n’ shake! Å när ni gör det, oavsett vilken grundburgare ni tar, add deep fried onions! Det är awesome och passar ännu mer perfekt till deras Chipotlemayo. Steak n shakes 5,29 dollars Jalapeño Crunch Steakburger med pommes får 5 av 5 toasts! Billigt, lagom flottigt, god patty, underbar mayo & lovely crunch. Detta ska intas till middag efter Niklas 12 timmars arbetsdag 😉 Bilden togs dock för nån månad sedan.

image

Besök från Sverige

Nu var det ett tag sedan jag uppdaterade bloggen men vi har haft fullt upp här borta. Jenny kom på besök den 17 mars, samma dag som jag officiellt började på mitt kontor. Hon stannade i nästan två veckor och de passerade tyvärr i racerfart. Oturligt nog drog jag på mig en dunderförkylning också och kände mig hostig och febrig konstant från och med söndagen precis i början på Jennys andra vecka – vilket nästan precis gett sig! Jag antar att jag ligger lite efter i sömn och det har varit ett fullsmockat schema med Jenny från dag ett, så det blev kanske inte lika mycket vila som kroppen ville. Men nu har hon åkt och det känns mer ensamt i staterna än någonsin. Plus att Niklas har börjat jobba också vilket gör att det blir en del dötid för mig när jag slutar jobbet. Han har nämligen ett underbart schema som gör att han är ledig en vardag i veckan, jobbar varje lördag till nio, varannan fredag till typ nio och varannan söndag till minst fem. Det var inte riktigt vad vi räknade med när han tog det här jobbet så vi får väl se hur länge vi orkar med det 😉 Det finns roligare saker att göra i vackra Florida än att jobba dygnet runt. Hittills tycker jag att det har funkat rätt bra med hemlängtan och enda sedan dag ett då vi reste från Sverige har jag sett fram mot 17 mars. Nu är veckorna redan förbi och det känns tungt att inte veta när vi kommer få någon som hälsar på nästa gång och när vi kan åka hem till Sverige. Förhoppningsvis känns det bättre inom en snar framtid när jag glömt hur härligt det var att ha en nära vän inom räckhåll 😛

Förutom hemlängtan och min förkylning så börjar vardagen ta form här i vårt nya hemland. Jag har snart lärt mig namnen på alla mina nya kollegor och jag trivs rätt bra på mitt kontor. Däremot känns det som att jag är något överkvalificerad för de arbetsuppgifterna jag har så jag kan väl inte påstå att det är jättemotiverande 😉 Så det blir väl till att visa framfötterna å så småningom gå vidare. Steg ett i vår vardagsplanering är att hitta ett nytt jobb till Niklas, å det allra bästa vore ju om vi kunde hitta på en riktigt bra idé som vi båda kan arbeta med. Sedan går vår leasingperiod ut i juli och vi har insett att vi betalar alldeles för mycket i hyra, så det blir till att försöka hitta ett nytt boende! Hjärnknölarna arbetar som sagt hårt här och vi har insett att vi hade det väldigt bra ställt i Sverige – man kunde systemet, var inne i systemet och kunde utnyttja det på bästa sätt. Här försöker vi arbeta oss in och kan knappt utnyttja det alls. Men det har ju faktiskt bara gått fyra månader 😉 I brist på matlagningsbilder så bjuder jag på lite sen Jenny var här 🙂

wpid-20150322_143636.jpg wpid-img_20150326_205917.jpg wpid-20150330_142956.jpg