Marängsviss á la minuit

En supersimpel och barnsligt god efterrätt som fungerar i alla åldrar är ju marängsviss! Så när jag ändå hade hemmagjorda maränger klara så passade vi på att festa till det med marängsviss. Perfekt till helgenmyset!

Varva banan, glass, grädde, chokladsås och maränger.
Toppa med lite chokladströssel och violá
en riktigt simpel, god och snygg dessert i ett nafs.

Annonser

Avokadofrossa

Jag har alltid älskat avokado! Nu när vi går på en halvfungerande diet – vi syndar alldeles för ofta – så är avokado perfekt för mättnadskänslan. Det är visserligen väldigt fett, men nyttiga fetter! Och vi som försöker äta lite mindre kolhydrater får dra upp på avokadointaget med gott samvete.

De senaste veckorna har vi ätit väldigt mycket Guacamole och morötter till kvällsmat 😀 Jag har alltid sagt att jag gör världens godaste guacamole, men det förutsätter ju att man gillar vitlök! Här kommer mitt recept:

Guacamole (1 skål)
2 mogna avokados
1 tomat
1/2 mindre rödlök
1 stor vitlöksklyfta
0,75-1 tsk salt
saften av 1/2 citron alt 1 lime
ca 5 stänk tabazco alt färsk hackad chili

Gör såhär:
Skär alla ingredienser i bitar och lägg i en matberedare. Mixa alla ingredienser till önskad konsistens. Om ni vill få fram mer smak av vitlöken så pressa den innan. Smaka därefter av om det behövs mer salt, hetta eller syra, annars dippa och njut! Vid festligare tillfällen fungerar guccan otroligt bra till nachochips men också till grillad och sallader m.m.

Gott, relativt nyttigt och beroendeframkallande.

Chokladmaränger

Igår hade jag en riktigt seg söndag. Dels för att det var söndag och då får tempot vara lägre än alla andra dagar, dels för att söndag följs av måndag och då är helgen redan slut.

Som vanligt skulle det lagas matlådor inför veckan, men eftersom min stackars arbetsmyra till karl har varit ute på renoveringsuppdrag hela helgen så passade jag på att försöka mig på något utav hans favoriter i bakväg: hemmagjorda maränger! Kan inte direkt påstå att de blev helt otroligt vackra, men de ser rätt söta ut ändå. Blev dock inte lika sega som experten vill ha dem, men de som gillar frasiga med lite segt i mitten tycker om de här.

10-15 chokladmaränger
4 äggvitor
1 krm vinäger
2 dl socker
50 g smält mörk choklad (avsvalnad)

Gör såhär:
Vispa upp äggvitorna med en lägre hastighet på elvispen. Tillsätt vinäger och vispa lite till på samma hastighet. Ha därefter i sockret och vispa på högsta hastigheten tills det blivit ett vitt hårt skum. Vänd därefter ner chokladen och rör minimalt (detta för att få till snygga chokladmönster i marängerna). Klicka sedan ut marängerna på en plåt. Se till att inte klicka för nära då de flyter ut lite under gräddningen. Grädda i 60 minuter i 125.C. När de är klara ska de gå att enkelt ta loss från bakplåtspappret. (Vill man ha riktigt hårda maränger kan de även stå kvar i eftervärmen).

In the making process

Chokladmaränger

Dumlekakor

Som vanligt dröjer det alltför lång tid mellan mina blogguppdateringar, men när jag väl kommer med en så hoppas jag att ni uppskattar innehållet 🙂

Den här veckan har passerat med ett swisch och snart är vi framme i mitten på oktober, vilket innebär att det närmar sig min födelsedag! Dagen till ära ska jag baka, laga mat och allt det där som släktevenemang ofta inkluderar och redan förra helgen tjuvstartade jag med bakningen. Dumlekakor måste vara den optimala kakan för kalaset: Busenkel att göra, går att frysa i förväg, går till och med att äta fryst!! (vilket är farligt för att-), den är barnsligt god!
För er som gör som jag och har omprioriterat lite i köket på grund av tidsbrist i samband med renovering, eller vad er ursäkt nu må vara, Här kommer receptet:

ca 12 kakor
200 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Mixa alla ingredienser till kakan i en matberedare. Tryck därefter ut degen i 12 st muffinformar eller aluminiumformar (kakorna blir väldigt flottiga så aluminium kan vara att rekommendera!). Tryck därefter ner en dumlekola i varje kaka, försök att täcka med degen ovanpå dumlen. Grädda 10-15 minuter i 200.C. När kakan är färdiggräddad, ta ut plåten och lägg en nobless på varje kaka och låt smälta. Ställ därefter kallt så att chokladen stelnar helt.

Busenkelt, supergott och så fina kakor! 🙂