Månad: februari 2012

av

Sushifrossa

Jag vet inte vad det har blivit för fel på mig, men från att inte tycka om sushi alls så kan jag helt plötsligt få oövervinnliga cravings. Detta var vad som hände i helgen. Jag skyller på mina arbetskollegor som pratat om sushi till och från hela veckan, så finally publicerar jag Niklas finfinrullade sushi som han gjorde åt mig i julas!

För er som vill prova på hemmagjord sushi så rekommenderar jag den här länken som ger en bra genomgång av hur man kokar det perfekta sushiriset! Sedan får ni fantisera bäst ni vill gällande fisken 😉 Mina favoriter är i alla fall de med lax! Perfekt för en sushinybörjare som jag!

Den här veckan kommer troligtvis passera snabbare än tidigare veckor för onsdag och torsdag spenderar jag i Gävle på utbildning. Det ska bli superkul och spännande att få träffa folk från hela regionen. Det blir väl därför lika få uppdateringar som tidigare veckor, så jag passar på att beta av ett inlägg idag! Imorgon är det dessutom Fettisdagen, så jag hoppas att ni överlever trots att jag inte tänker baka några hemmagjorda semlor 😦 Tiden är för knapp nu när man jobbar heltid, studerar på heltid och spenderar resten av tiden på husvisningar 😉 Imorgon kväll får ni alla hålla tummarna, för då är det sorg eller lycka här hemma! (Håll eventuellt till på onsdag så vi vet med säkerhet om det är lycka :D).

Ha det bra så länge och ät en massa semlor och pannkakor imorgon!

av

Cupcake-Fredag!

Idag fick vi besök av Skultunakontoret på morgonkvisten och självklart så tog jag på mig att baka lite fika 🙂 Så det blev en favorit i repris: Chokladcupcakes! Jag tycker alltid att resultatet varierar – jag experimenterar väl lite med proportionerna 😉 Men de fick iaf godkänt av gästerna! För er som är baksugna så hittar ni receptet här.

In the making process…….

….and voilá! Prima cupcakes 🙂

Helgen kommer inte en dag för sent och det ska bli så underbart att slappa i soffan lite, men på agendan står ju självklart husvisningar. Det är mentalt utmattande att flänga omkring såhär mellan hopp och förtvivlan, men vi ger inte upp 😉 Rätt vad det är kommer drömhuset att stå där! Förhoppningsvis till rimligt pris också. Ha en kanonfin helg allihopa och njut av det vackra fredagsvädret! För imorgon blir det snöslask 😉

av

Alla hjärtans dag

Imorgon är det dags för den stora dagen och vi tycks aldrig få nog av orsaker till att fira våra underbara liv 😉 Det blir nog ingen lyxfrukost innan jobbet för oss, men för er som vill ha det kan passa på att ta fram smördegsrullen ur frysen (om ni nu har en sån ;)). För visst är väl mina halv-home-made croissanter ganska söta? 😀 Jag skar ut avlånga trianglar, fyllde med nutella och mörk choklad, rullade ihop, penslade med ägg och gräddade cirka 10 minuter i 225.C. Jag tror dock att de blir desto bättre utan fyllning, för de fluffar inte upp sig optimalt när man fyller dem!

Vi som sparar pengar till villa får väl nöja oss med vanlig hederlig kvarg och yoghurt till frukost, men vi slår på stort med stenugnsbakat valnötsbröd och skagenröra till middag 😉 Kanske blir en flaska bubbel också…

Ha en underbar dag imorgon allihopa!

av

Helgens bravader och framtidsplaner

Helgen blev alldeles underbar! Började med en himla massa stress direkt efter jobbet i fredags, men det blev ett lyckat och uppskattat resultat 🙂 Till snacks bjöd vi på den omtalade kronärtskocksdippen som ni kan läsa receptet på om ni skrollar ner här och parmarullar med en räk-, philadelphia- och gräslöksfyllning. Till det skålade vi Chapel Hill och efter en massa mingel bjöd vi på gratinerade kycklingbröst som var fyllda med champinjoner, vitlök, bacon och creme fraiche. Det blev en riktig höjdare! Så nu har vi köpt ännu mer färsk kyckling från Maxi 😉

Till dessert blev det en väldigt misslyckad variant av min ursprungliga idé: En Schwarzwald. Resultatet blev istället en helt vanlig marängtårta med chokladmousse. Niklas var i alla fall nöjd och det var ju huvudsaken 🙂

För er som vill prova innehåller en marängbotten 2 äggvitor och 1 dl florsocker. Börja med att vispa äggvitorna för sig och tillsätt därefter florsockret. Marängen ska sedan gräddas i 175.C i minst 15 minuter (beroende på hur hård ni vill ha marängen). Olja bakplåtspappret och bred ut marängen till önskad storlek.

Till chokladmoussen behöver ni 1 liter vispad grädde, 100 g smält mörk blockchoklad och 2 msk kakao. Blanda alla ingredienser och fördela mellan valfritt antal lager av marängbottnar! Jag dekorerade med hemmagjorda chokladflarn (de blev dock kallade gravstenar – så duktig var jag på chokladkonst!).

Efter fredagens kalas spenderade jag lördag förmiddag på stan med min kära Jenny på Ruffino och drack vin, men anledningen till att jag föreslog just Ruffino var ju den friterade camemberten med vaniljglass, hjortron och friterad persilja 😉 hihi. Ni som aldrig har prövat denna dessert bara måste göra det!

Men det kanske allra roligaste vi gjorde den här helgen var att starta vår jakt på vårt framtida hus 😛 Vi gick på vår allra första husvisning någonsin i söndags och jakten beräknas fortsätta! Vi ska ju egentligen, Egentligen inte köpa hus än. Men det kan ju vara bra att vara ute i god tid så man vet vad man vill ha när det är dags – och rätt vad det är så dyker ju det rätta upp 😉 Så fortsättning följer!

Nu är jag inne på min tredje vecka på jobbet och det känns fortfarande alldeles super! Vi fick dessutom betyget från kandidatuppsatsen idag och stolt Handelsbankare som jag är: självklart kammade uppsatsen om världens bästa bank hem ett VG 😉

Hoppas att ni andra också har fått en lika bra start på veckan som jag 🙂

av

Igår var ingen vanlig dag..

Nej för igår var det Niklas födelsedag 🙂 Vi slog till med finmiddag på Frank och som vanligt smakade allt alldeles underbart! Däremot så var det inte lika mycket wow-faktor den här gången. Nu vet man ju redan vad som väntar, det är mestadels smaksensationen som uppkommer när man kombinerar vinerna med maten som är det fantastiska! Men jag rekommenderar i alla fall alltid Frank varmt till alla som frågar, för om man aldrig har varit där så bara måste man älska det 😉

Jag har skrivit om Franks upplägg förut, men för er som missade det så går det ju till så att köket sållar fram 2 förrätter, en varmrätt och en efterrätt utifrån en väldigt liten meny. Så som gäst blir man fullkomligt överraskad! Och till dessa rätter serveras ett vinpaket med väldigt noga utvalda viner. Jag tycker det är helt perfekt med fyrarätters för jag är så nyfiken på allt som står på menyn, så jag tycker om att få lite av varje! Vi hittade en restaurang i Thailand med ungefär samma upplägg; Time For Lime. Där fick man en avsmakningsmeny med sex rätter och det skulle vara genuina thailändska smaker. Bilder från de restaurangbesöken kommer senare! För det här inlägget är dedikerat till min gamle fästman 😉

Ikväll har vi storhandlat inför kalasbjudningen på fredag och allt på menyn är spikat förutom tårtan! Så nu blir det till att superklura 🙂

Grattis igen till min fina älskling ❤