Another Foodie Weekend with Sushi & Home Made Pizza

My last full week of this study program just passed and it feels kind of bitter sweet to get back to reality on Thursday. I know that the whole purpose of my studies has been to get a license and then put my new knowledge to practice, but I like studying and learning new things. And also I had the freedom to study from home, take breaks whenever I needed to or take a run in the middle of the day to clear my brain. So it’s been kind of relaxing. Some people don’t have the self disciplin to actually focus on what they’re supposed to do if they work from home, but I have honestly never had that issue. I’ve always thought that school was pretty easy and I don’t know how old I was when I started to see good grades as some kind of competition. Of course I have older brothers that did great in school, so I guess I didn’t want to be that last little slacker, but nobody told me that I had to accomplish a certain grade or score on an exam to be considered a good student or a good person. Still I have always felt like I have to do great and be that ”good girl” or ”good student” that somehow people expect of me. Or maybe it was just always in my head. I probably put the highest expectations on myself. But so far in this training it has paid off, two out of three exams done and I have my final one on Tuesday. I just have to surpress those anxiety issues in the process and focus on what I am doing instead of what would happen if I actually failed 😀 And to cheer me up most people say but heeey you would never fail!!! Making it even worse 😉 End of therapy session – let’s focus on what you all visit this blog for. Food!

This weekend has been very relaxing and we’ve had so much good food! I just didn’t feel like cooking on Friday night and I’ve been wanting to go to a Sushi place here in Brandon that has 5/5 stars on Yelp. So we decided to go and ignore the fact that sushi is very expensive. I used to think that sushi is expensive in Sweden, but hey – if you want to get actual sushi and not just rolls in the US, you pay at least $4 for two small pieces of salmon sushi. It is ridiculous! The only sane way to eat a couple of sushi bites is to buy some kind of combo. And those combos are usually around $18-20. So with our money-spending-boots on we drove to Sushi Ushi. A small little place, doesn’t look too fancy and the service wasn’t great. But holy moly how much fresh fish we got on our plates!! We all did a sushi and sashimi combo – $23. For that you get 6 pieces of sushi, 9 pieces of sashimi and a california roll. And those slices of fish were thick! I don’t know how many pounds (grams!!!) of fish we ate. We also had  BBQ squid for appetizer and the chef came out with a free sample of tuna poke – which was equally amazing. I had a giant sushi baby growing in my belly for hours, because nothing on that plate could go to waste! I even ate the orchid – dipped in wasabi soy.

img_20160305_000907.jpg

img_20160304_205239.jpg

Now some of you might think that after that experience, you guys weren’t hungry for two days. But no, we had Swedish Pancakes for brunch Saturday morning! And then we started planning for our Saturday night dinner. We decided for grilled pizza. Our supermarket has a really good pizza dough that is made fresh in the bakery – which makes home made pizza really easy. We have struggled before with making our own dough, but it’s just not as good. We might take up the challenge again now that we share house with an Italian (born in the USA with a heavy Alabama accent), but to be honest the best part is to figure out great pizza toppings! If you add garlic butter on the crust almost any dough will due 😉 So we spent fifteen minutes in the deli trying different smoked meats for our pizzas. I bought prosciutto for mine, Niklas had pepperoni and pancetta and George mixed pancetta and salami. Of course we all had mozzarella cheese, and then as we walked by the fresh seafood section I just had to buy some giant shrimp too – that I marinated in garlic, lime and chili. Mmmh it was all so good! We skipped marinara sauce – it’s way too heavy, garlic butter is the best base. And to top it all off you add some fresh arugula salad on top when the pizza is done (fresh arugula with some olive oil, lime, salt & pepper). Delish!

img_20160305_205545.jpg img_20160305_204949.jpg

Annonser

Visit from Sweden & Scuba Certificate

Som vanligt har vi haft ett fullsmockat schema som gör att jag glömmer bort att publicera inlägg i bloggen 😉 Sen sist jag skrev har vi hunnit få besök av Pierre i en vecka och jag har tagit dykcertifikat. Det blev en riktigt intensiv kurs med teori & poolövningar under tre veckors tid – sedan har vi haft två dyk i öppet vatten två söndagar i rad. Första gången i sötvatten och andra gången på havsbotten. Jag föredrog havsbotten med hästlängder med tanke på vad som finns där nere, men just den söndagen vi dök var det jäkligt dålig sikt, vilket var rätt tråkigt. Men jag fick hålla en krabba i handen, ha en sjöstjärna i ansiktet och se diverse olika fisksorter som simmade omkring runt korallrevet. Förhoppningsvis dröjer det inte alltför lång tid till nästa gång och då är förhoppningsvis sikten bättre 🙂

När Pierre var här bjöd Florida på det värsta vädret sedan vi flyttat hit – en hel vecka i sträck! Juli månad har flest regndagar men det var bland det extremaste regnvädret de haft på flera år. Så det var väldigt dålig timing. Men vi försökte underhålla honom på andra sätt! Vi åkte på sightseeing, gick på ölprovning, sköt pistol, åt all-you-can eat-wings, gick på Bush Gardens, gick på trivia, åkte en ölbuss till tre olika lokala ölbryggerier och sist men inte minst körde vi honom till stranden. Vi åt på diverse restauranger under veckan men den absolut bästa middagen tog vi sista dagen på Saint Pete Beach. Åker ni till Tampa Bay området så kan jag varmt rekommendera Snappers! Eftersom Pierre skulle åka hem lördag kväll så åt vi tidig middag klockan 4 på eftermiddagen, precis den tiden då de öppnade. Vi var de första gästerna som slog oss ned vid ett bord och de hade både middagsmenyn plus en ”early dining” med lite mindre portioner till snällare priser. Vi slog på stort och tog in en korg med friterade musslor till första förrätt, beställde en Mahifilé från early dining menyn till andra förrätt och till varmrätt åt jag tonfisk medan grabbarna tog en varsin stuffed grouper med diverse skaldjur inuti. Allt var såå himla gott! Vi delade på en flaska vitt vin till maten och när vi bad om notan frågade vi servitör om vi inte var sugna på dessert. Vi var väldigt mätta och nöjda – tills han informerade att det ingick när man beställt från early dining menyn. Så vi tackade ja i alla fall! Key Lime Pie med hallonsås – också awesome! I brist på matlagning får det därför bli en bild från vår supermiddag på Snappers 🙂

wpid-20150803_113041.jpg

Awesome weekend

Nu har ännu en fullspäckad awesome helg passerat och jag är helt slut – men det har varit värt det. Fredagskvällen spenderades i Saint Pete med en massa vänner för att fira Georges födelsedag, precis som sist började vi kvällen på Five Bucks Drinkery – som jag fortfarande är helt fascinerad över. Hur kan man ha en hel matmeny där allt kostar omkring fem dollar? Och maten är riktigt god! Inga små portioner heller. Hur som helst var jag tvungen att beställa fried pickles igen, för de är verkligen asgoda, och en ostquesadilla. Till det beställde de flesta i sällskapet jumbo Long Island Ice Tea – jag gissar på att muggen innehöll ungefär 8 dl. Även det var rätt överkomligt: $11. Jag har aldrig beställt Long Island Ice Tea ute och tyckt att drinken är god över huvud taget, men på det här stället så var den faktiskt det. Eller så har jag väl kanske lärt mig att tycka om fler alkoholsorter 😉 Efter första puben vandrade vi vidare till fem ställen till och tog en taxi hem runt klockan tre. Vi körde helt enkelt all in! Lördagen spenderade jag hela förmiddagen i sängen medan Niklas åkte och handlade inför kvällens Scotch Night. Jag hade ett bowling event med jobbet vid klockan tre så för att vi båda skulle hinna bowla och fixa en finmiddag till herrarna på kvällen så erbjöd jag mig att hjälpa till i köket. Till middag lagade vi helstekt oxfilé, potatisgratäng, flamberad whiskysås och en awesome whisky cheesecake med whiskykaramelltäcke. Niklas stod för kött & potatis medan jag fixade sås och efterrätt. Det blev en riktigt lyckad kväll enligt allas utsagor och jag fick ligga i soffan och kolla på ett romantiskt drama – perfekt efter fredagens galej. Idag hann vi i princip bara vakna och fixa till oss för vi var bjudna på inflyttningsbrunch. Det grillades pizzor, det bjöds på ost & kex, massor med frukt, chips med dipp, gör-din-egen-Bloody Mary-bar, mimosas och banana pudding med mera. Det var helt enkelt awesome, men efter två timmars socialiserande var vi tvungna att åka hem för en tupplur. Efter det hjälpte Niklas en granne köpa tv medan jag arbetade på solbrännan vid poolen sedan har vi avslutat helgen med en burrito och filmkväll hos George. Det har varit så roligt med full rulle hela helgen, men det tar på krafterna 😉 Som tur är har jag bara en arbetsdag sedan är jag ledig på tisdag eftersom jag jobbar nästa lördag. Nu väntar sängen!! Jag bjuder på lite bildkollage från helgen, så får det bli recept på whiskysås och cheesecake någon annan gång!

wpid-20150621_172623.jpg

Bar crawl in Saint Pete

wpid-20150620_235004.jpg

Lördagsbowling & lördagsmiddag

wpid-img_20150621_171832.jpg

Söndagsbrunch

Two years anniversery

Förra söndagen firade vi tvåårig bröllopsdag och jag hade ingen aning om att vi faktiskt hade några planer. Jag vaknade ganska sent och hörde hur Niklas gömde sig på toaletten för att svara i telefonen: därefter blir jag informerad att det är dags att åka. Klä på dig kläder and let’s go. Vi kör i tjugo minuter och stannar vid en Publix för att handla mat – men jag får såklart inte följa med in. Drygt fyrtio minuter senare kommer vi fram till Weeki Wachee och då vet jag såklart att vi ska paddla kayak! Floden är 5 miles lång så det tar mellan två tre timmar att paddla hela vägen beroende på hur snabb man är. Vi hade med en frysbox i mitten och stannade på en strand för att äta lunch. Det var så himla harmoniskt stundtals, sedan rätt vad det var satt en klunga med ungefär trettio ungdomar med en vrålande högtalare mitt ute i ingenstans. Åker vi på samma utflykt igen så kommer vi förmodligen välja en veckodag då det inte är lika fullsmockat. Trots folkmassorna var det i alla fall en superhärlig upplevelse och jag skulle verkligen rekommendera det om ni någonsin har vägarna förbi Tampa. Tyvärr får man inte ta med sig någon alkohol på kajaken vilket var lite tråkigt – ostupplevelsen på stranden hade ju varit ännu godare med lite rödvin 😉 Men vi släckte rödvinstörsten lite senare på kvällen..

Vi kom hem från kajakturen å tog en powernap plus ett snabbt pass på gymmet sedan trodde jag att vi skulle grilla med en granne. Det skulle vi inte alls. Direkt efter duschen blir jag påskyndad att fixa håret, sätta på mig en finklänning och iväg till bilen går vi igen. Vi stannar utanför Texas De Brazil – ett Brasilianskt köttställe som vi pratat om att vi vill prova på. De har en enorm sallad/tillbehörsbar med allt man kan tänkas vilja ha: ostar, salami, kallskuret, varm potatisgratäng, stekta grönsaker, oliver, sushi, hummersoppa, dippsåser med mera. Jag tror att servitören sa att det är ungefär 45 tillbehör som ingår i buffén. Vid bordet serverades ostbröd, sweet bananas och potatismos – sedan börjar det roliga. Varje person får en liten rund bricka som är grön på ena sidan, röd på andra. Varje gång du vänder gröna sidan upp kommer en parad av brasilianska män som serverar grillat kött vid bordet: de kommer på ett enormt spett och de skär det framför dig. Vi testade oxfilé, baconlindad oxfilé, ryggbiff, flankstek, brasiliansk korv, leg of lamb med mera. Jag har säkert glömt något, men det var så jäkla gott! Buffén inklusive köttet kostade $44 per person, vilket är rätt saftigt. Men det är verkligen en upplevelse så jag tycker absolut att det är värt det. Sen måste man ju inte dela på en hel flaska rött som vi gjorde, men vi hade ju anledning att fira 🙂 Dyraste notan hittills – check!

Den här veckan har vi massa roliga planer och hela helgen är fullsmockad. Som vanligt blir det väl en sen uppdatering därefter 😉 Här nere kommer bilder från förra söndagen!

wpid-20150610_173516.jpg

wpid-20150610_173645.jpg

First Friday Saint Pete

Förra helgen hade vi fullt upp från fredag till söndag. Det var en riktigt superhelg som började med en bar crawl i Down Town Saint Pete, poolhäng på lördagen och på söndagen firade vi 2års bröllopsdag. Vi hade aldrig varit i Down town innan så det blev en positiv överraskning. Tampa downtown är rätt tråkigt och består mestadels av stora skyskrapor och en del bra restauranger, i Saint Pete var det verkligen precis så som man vill att ett centrum ska vara. Man kan promenera på gata efter gata och hitta ett nytt barställe eller en najs restaurang. Den första fredagen varje månad förvandlas det till en slags gatufest, vilket gör det extra crowded. Vi började kvällen med att äta på ett ställe som hette Five Bucks Drinkery – i princip allt kostade fem dollar. Även maten på menyn! Nästan alla beställde hamburgare och de var riktigt bra. Istället för pommes tog jag fried pickles, å de var så awesome. Det låter kanske konstigt men jag har fått en thing för fried pickles, det är så himla gott! Efter maten gick vi vidare till ett lokalt mikrobryggeri. Jag sa bara att jag gillade si och så när det kommer till öl och så fick jag smakprov på flera olika. Ett riktigt ölparadis 🙂 Efter det gick vi till Mandarin Hide, ett drinkställe med awesome drinkar och sedan hann vi med tre ställen till innan vi called it a night. Av förklarliga skäl blev det en riktigt slapp lördag därefter. Här kommer lite bilder så får det bli ett separat inlägg om tvåårsfirandet 😀

wpid-img_20150605_201750.jpg

wpid-img_20150605_205315.jpg

wpid-img_20150605_213729.jpg

Another awesome Burger place

Sedan vi kom hit har vi ätit en hel del hamburgare och vi har försökt hitta The best & most awesome burger. Det är såklart orättvist att jämföra en $15 hamburgare med en som kostar $5, men faktum är att vårt senaste fynd för enbart fem dollar var betydligt godare än många barburgers som vi har käkat. Så om ni har cravings efter riktigt saftiga, prisvärda burgare med många olika toppings och befinner er på vår sida av Atlanten: ät på steak n’ shake! Å när ni gör det, oavsett vilken grundburgare ni tar, add deep fried onions! Det är awesome och passar ännu mer perfekt till deras Chipotlemayo. Steak n shakes 5,29 dollars Jalapeño Crunch Steakburger med pommes får 5 av 5 toasts! Billigt, lagom flottigt, god patty, underbar mayo & lovely crunch. Detta ska intas till middag efter Niklas 12 timmars arbetsdag 😉 Bilden togs dock för nån månad sedan.

image

Mexikansk middag & drinkkväll

Det har varit en fullsmockat och rolig helg igen. Det har inte blivit mycket matlagning men jag såg till att dokumentera hela middagen vi åt i fredags.Vi hade hört massa bra saker om Miguel’s Mexican Seafood & Grill så när vi skulle ut och äta i fredags och fira min anställning så passade vi på att prova det stället. Jag hade bara ätit genuin mexikansk mat på restaurang en gång och första gången var jag inte jätteimponerad. Mexikanskt i min värld innebär kryddig och chilistark mat men första restaurangen vi åt på i Boynton Beach förra året var lite av en besvikelse – inte alls särskilt smakrikt! Men i fredags var det bättre. Jag vet inte om jag skulle vilja gå dit regelbundet men de hade en riktigt stor meny med massa bra alternativ så vi lär ju gå dit någon mer gång för att testa några av de andra rätterna. Problemet är bara att det tar evigheter för mig att bestämma mig för vilken mat jag vill beställa när det finns för många bra alternativ. Vi beställde in en kanna Margarita direkt och valde att prova två förrätter: Ceviche och Friterade Jalapeños fyllda med scampi & en massa ost. They were awesome! Osten bubblade ur andra änden när man tog en tugga – helt underbart. Sedan tog det oss ungefär en timme att bestämma oss för varmrätten. Jag valde tillslut scampi och pilgrimsmusslor som var stekta i pico de gallo, paprika och tomat, serverat på en bädd av mexikanskt ris med gräddfil, guacamole & tortillas på sidan. Niklas valde en rätt med hummer, biff och samma tillbehör som jag. Sedan avslutade vi middagen med friterad glass. Japp, ni läste korrekt: friterad glass! Vi var egentligen supermätta och jag tog med mig ungefär halva varmrätten i en box, men finns det friterad glass på en dessertmeny så måste man ju prova. Tyvärr var den inte lika mind blowing som vi hoppades, men nu kan vi åtminstone säga att vi har ätit friterad glass.

wpid-img_20150206_192139.jpg

wpid-img_20150206_200257.jpg

wpid-img_20150206_2003322.jpg.jpeg

wpid-img_20150206_203525.jpgI lördags var vi på en jättebiograf och såg Interstellar. En annorlunda men absolut sevärd sci-fi film. Varning för ett antal snyftarscener dock! Jag trodde att den skulle vara långtråkig med tanke på att den är 2,5 timmar lång och handlar om rymden, men jag antar att den räddades av de emotionella aspekterna. Två och en halv timme gick fort och man kände sig känslomässigt utmattad och lite förvirrad när man åkte därifrån. Mer än så tänker jag inte avslöja om ni vill se filmen. Kvällen avslutades hemma i soffan med trevligt sällskap, ett antal drinkar och sällskapsspel. Nu är jag redo för min sista helvecka av ledighet! På veckoschemat står bilköp överst och på andra plats kommer husletande. Vi har varit i kontakt med en mäklarfirma som försåg oss med ungefär 30 fastigheter i behov av renovering och på måndag har vi möte med ytterligare en firma. Så vi får se om vi hittar ett hus med stor potential för Niklas att renovera inom en snar framtid 🙂