Spicylicious Margarita

Spicylicious Margarita

Again, I’ve been neglecting my fine food blog. I think my main issue is how time consuming it is to translate and write recipes, especially when, for the most part, I don’t even have one! But tonight I made an awesomesauce drink, so I just have to share it. Also drink recipes are way easier than a complete meal 🙂

Anyways, two weeks ago I went on a happy hour with a group of new colleagues. We celebrated that out three day face-to-face training was completed. Ofc I took the initiative to find an appropriate locaton for this event. I turned to one of my favorite friends in restaurant life – Yelp! Found a bar two minutes away, called the Blind Goat. Great happy hour, and I was excited to try the majority of the cocktails on the menu. But the one that really caught my attention was the Jalapeño Cilantro Margarita. I love Margaritas, and cilantro, and jalapeños – it was the perfect combination for me. So I ordered it, with two other girls. And it was freakin’ amazing. It was almost like enjoying an entire meal right there, in that tiny little glass. So I had to make it myself!

Tonight I didn’t have fresh jalapeños in the fridge, but I had a red hatch chili (I think that’s what it was called), so I figured that should do the trick. Holy moly it sure did do the trick, spicylicious is definitely the correct description. It made my lips swell, LOL! So for the recipe – I will only recommend you guys to muddle ONE sliced ring of chili, not two. Or if you’re sensitive, maybe don’t muddle it at all.

Snapchat-649297434.jpg

Spicylicious Cilantro Chili Margarita (1 glass)
1,25 oz Tequila
0,75 oz Cointreau
1 sliced ring of fresh chili pepper or preferrably jalapeño
2 spigs of fresh cilantro
1,5-2 oz freshly squeezed lime juice
1 oz simple syrup
Salt for glass rim

Instructions:
Pour the Tequila into a shaker. Add the cilantro + chili, muddle gently. Fill up with ice and add all other ingredients. Shake it all up and strain into a glass. If needed, adjust the amount of lime juice and simply syrup to taste. Also make sure to add extra salt to the rim!! For anyone who never decorated the rim with salt; drag a piece of lime around the rim, then dip in course salt.  Enjoy & decorate with a cilantro leaf. Yum!

 

Annonser

Happy 4th of July

Jag har blivit så otroligt dålig pa att uppdatera min blogg på senaste tiden! Vi har så mycket för oss om dagarna så det blir liksom ingen tid över for mig att lägga pa bloggen. Sommaren är har å vi har så gott som fullsmockat schema enda in i augusti! Pa tisdag får vi besök av min släkting Robin och veckan därefter kommer Pierre och hälsar pa. Det ska bli så roligt 😀

Jag har fortfarande inte knåpat ihop receptet på whisky cheesecaken jag bakade for x antal helger sedan nu, men det kommer så smaning om. Idag tänker jag bara dela med mig av lite roliga bilder från vårt 4th of July firande! Vi blev medbjudna hem till en kille som bor mitt i Down Town Tampa, i ett 20 vanings lägenhetskomplex – även kallat Sky House. Byggnaden ser ut rakt över Ammelie Arena, arenan som årets fyrverkerishow skulle hallas vid. Vi stod med andra ord på första parkett 🙂 Vi fick grillade hamburgare till middag, ostbricka till snacks och när vi var klara med det gick vi till taket av byggnaden för att se fyrvekerishowen – där visade det sig att lägenhetskomplexet hostade ett Viewing Party med DJ och open bar. Jag anlände till kvällens middag med en vinflaska – kom hem med tre. I say it’s a win 😀 Vi hade iaf en kanonkväll och jag är så tacksam för alla vänner vi har lärt känna i vart nya land. Utan alla dem och alla event som hostas titt som tätt i var nya hemstad hade vi inte trivts en fjärdedel sa bra. I övrigt kan jag uppdatera er om att vi nu har ungefär 35-40 grader varje dag och vi tycker fortfarande inte att det är för varmt. Däremot har vi borjat drömma om att inforskaffa båt… 😉

wpid-img-20150705-wa0007.jpg Niklas kom med en awesome presentide! Strawberries, white chocolate covered pretzels & blueberries = the American Flag 😀wpid-img_20150704_184401.jpg Alan’s View.

wpid-img_20150704_222435.jpg wpid-img_20150704_214543.jpg

Two years anniversery

Förra söndagen firade vi tvåårig bröllopsdag och jag hade ingen aning om att vi faktiskt hade några planer. Jag vaknade ganska sent och hörde hur Niklas gömde sig på toaletten för att svara i telefonen: därefter blir jag informerad att det är dags att åka. Klä på dig kläder and let’s go. Vi kör i tjugo minuter och stannar vid en Publix för att handla mat – men jag får såklart inte följa med in. Drygt fyrtio minuter senare kommer vi fram till Weeki Wachee och då vet jag såklart att vi ska paddla kayak! Floden är 5 miles lång så det tar mellan två tre timmar att paddla hela vägen beroende på hur snabb man är. Vi hade med en frysbox i mitten och stannade på en strand för att äta lunch. Det var så himla harmoniskt stundtals, sedan rätt vad det var satt en klunga med ungefär trettio ungdomar med en vrålande högtalare mitt ute i ingenstans. Åker vi på samma utflykt igen så kommer vi förmodligen välja en veckodag då det inte är lika fullsmockat. Trots folkmassorna var det i alla fall en superhärlig upplevelse och jag skulle verkligen rekommendera det om ni någonsin har vägarna förbi Tampa. Tyvärr får man inte ta med sig någon alkohol på kajaken vilket var lite tråkigt – ostupplevelsen på stranden hade ju varit ännu godare med lite rödvin 😉 Men vi släckte rödvinstörsten lite senare på kvällen..

Vi kom hem från kajakturen å tog en powernap plus ett snabbt pass på gymmet sedan trodde jag att vi skulle grilla med en granne. Det skulle vi inte alls. Direkt efter duschen blir jag påskyndad att fixa håret, sätta på mig en finklänning och iväg till bilen går vi igen. Vi stannar utanför Texas De Brazil – ett Brasilianskt köttställe som vi pratat om att vi vill prova på. De har en enorm sallad/tillbehörsbar med allt man kan tänkas vilja ha: ostar, salami, kallskuret, varm potatisgratäng, stekta grönsaker, oliver, sushi, hummersoppa, dippsåser med mera. Jag tror att servitören sa att det är ungefär 45 tillbehör som ingår i buffén. Vid bordet serverades ostbröd, sweet bananas och potatismos – sedan börjar det roliga. Varje person får en liten rund bricka som är grön på ena sidan, röd på andra. Varje gång du vänder gröna sidan upp kommer en parad av brasilianska män som serverar grillat kött vid bordet: de kommer på ett enormt spett och de skär det framför dig. Vi testade oxfilé, baconlindad oxfilé, ryggbiff, flankstek, brasiliansk korv, leg of lamb med mera. Jag har säkert glömt något, men det var så jäkla gott! Buffén inklusive köttet kostade $44 per person, vilket är rätt saftigt. Men det är verkligen en upplevelse så jag tycker absolut att det är värt det. Sen måste man ju inte dela på en hel flaska rött som vi gjorde, men vi hade ju anledning att fira 🙂 Dyraste notan hittills – check!

Den här veckan har vi massa roliga planer och hela helgen är fullsmockad. Som vanligt blir det väl en sen uppdatering därefter 😉 Här nere kommer bilder från förra söndagen!

wpid-20150610_173516.jpg

wpid-20150610_173645.jpg

Slow weekend med whiskey sour

Den här helgen har varit riktigt lugn för vår del. Ingenting planerat och det blev inte många knop gjorda heller. Rastlösheten börjar infinna sig lite smått och vi underhöll oss både lördag och söndag med att utforska naturen här i närheten. Vi promenerade omkring i två olika parker: Lettuce Lake Park och Al Lopez Park. Det är riktigt mysigt att strosa omkring och titta på alla fåglar, ekorrar och samtidigt njuta av solen som tittat fram båda dagarna. Det är rätt kallt här nu för att vara Florida, men vi tycker att det känns helt okej om man kan gå omkring med en enkel tjocktröja 😀

image

image

I lördags testade vi en snabbmatskedja här som heter Five Guys burgers and fries. Absolut fräschare än både McDonalds och Burger King men det var rätt pricy så det blir nog inga fler turer dit inom närmsta tiden – men som ni kan se så fick man en awesome load of fries!

image

Resten av lördagskvällen spenderade vi i soffan framför en film med en whisky sour i handen. Jag saknar pappas glas!

Whisky sour a L’America (2 glas)
2 delar bourbon
2 delar färskpressad citronsaft
1 del sockerlag
1 äggvita
Toppa eventuellt med kanel

image

Sen uppdatering

Nu var det ett tag sedan jag tog mig tid att skriva på bloggen fastän jag lovade att jag skulle uppdatera kontinuerligt, men det har varit en ganska hektisk period i våra liv. Sista tiden i Sverige var totalt kaos – vi ville träffa så många som möjligt samtidigt som vi inte var helt färdigpackade. Det slutade med att vi samma dag stod helt panikslagna och försökte få ner x antal kilo i våra resväskor samtidigt som vi hade tre olika ställen som vi skulle lämna av massa grejer på – med ungefär en halvtimme kvar tills vi skulle åka mot flygplatsen. Men till slut kom vi iväg; med 4 väskor och totalt 35 kilos övervikt. Jag tror inte att någon som inte emigrerat någonsin kan förstå hur jobbigt det var. Att sälja sitt sprängfyllda hem, sälja alla möbler, packa ner alla ”värdefulla” saker i lådor och mosa in i ett förråd och bara ta med sig två resväskor för att starta ett helt nytt liv i ett främmande land. Men nu är vi här 🙂

Vi hade bokat 8 nätter på hotell och planerade att försöka hitta boende så snart som möjligt. Jag hoppades verkligen på att ha ett eget hem över jul & nyår – men jag trodde faktiskt inte att vi skulle lyckas med det. På mindre än en vecka lyckades vi skaffa ett 7-månaders leasingkontrakt. Det låter kanske som en konstig period, men de flesta hyr bara ut årsvis och eftersom vi just kommit hit – utan jobb och utan vänner – så har vi ju ingen aning om vi över huvud taget kommer trivas, eller om vi har råd att stanna hur länge som helst. Får vi inga jobb på sju månader så blir vi ju tvungna att relokera. Hur som haver bor vi just nu i en alldeles underbar lägenhet – tio minuter till fots från ”vårt centrum”, med en egen liten uteplats framför en enorm innergård med massa cosy utemöbler som vi får använda fritt. Vi var ganska sålda på lägenheten första gången vi såg den just på grund av det underbara utomhusutrymmet. 30 m bort står en fet grill, 100 m bort har vi gym & utomhuspool och tar vi bilen och åker i 30 min så når vi prisbelönta stränder med kritvit strand och blått vatten ”like in movies” (enligt en lokalinvånare).

Så nu börjar projektet söka jobb och hitta bil. Problemet i det här landet är att allt tar lång tid, och det ena bygger på det andra. För att komma någonstans över huvud taget behöver man ett social security number – vilket tar två veckor att få. Vi har givetvis ansökt om detta men inte fått dem än. När vi skulle leasa lägenheten behövde vi utställa en money order (tänk postväxel) med en deposit – och för att ställa ut en sådan på en bank så behöver man ett bankkonto – för att få ett bankkonto så behöver man ett påskrivet leasing kontrakt – å innan kontraktet skrivs på behöver man lämna en money order. Så efter en timme hittade vi ett separat företag som varken kräver ett social security number, leasingkontrakt eller ett bankkonto. Det var första byråkratexemplet. Nummer två är hur man köper en bil & försäkrar den: Man måste ha ett amerikanskt körkort. Å hur får man det? JO, man måste ha ett social security number. Och två sorters legitimation, och två slags bevis på att man har en hemadress. Men jag antar att det kommer ta ett tag innan vi lär oss alla detaljer. Och att förstå sig på deras kreditsystem – det gör vi nog aldrig. Att ha ett kreditkort är positivt – för då bevisar man att kan man hantera en kredit. Det är bättre att ha haft ett kreditkort än att ha pengar på banken ungefär. I slutändan hör väl säkert allt ihop på något sätt, men det känns rätt konstigt.

Det blev ett ganska långt inlägg idag, men så går det när man samlar på sig en massa. Jag ska försöka uppdatera lite oftare framöver. Den här veckan har vi finbesök av vår kära vän Majvor och imorgon ska vi ha ett mini ”move in” partaj med ett grannpar som vi har lärt känna. Resten av veckan ska vi väl visa upp de bästa sidorna av Tampa – som vi hittills har hittat 🙂 Bjuder på några bilder från äventyret hittills.

Trevlig helg!

wpid-20141204_143718.jpg

wpid-20141205_170921.jpg

wpid-20141212_163552.jpg

wpid-20141209_163227.jpg