Spicylicious Margarita

Spicylicious Margarita

Again, I’ve been neglecting my fine food blog. I think my main issue is how time consuming it is to translate and write recipes, especially when, for the most part, I don’t even have one! But tonight I made an awesomesauce drink, so I just have to share it. Also drink recipes are way easier than a complete meal 🙂

Anyways, two weeks ago I went on a happy hour with a group of new colleagues. We celebrated that out three day face-to-face training was completed. Ofc I took the initiative to find an appropriate locaton for this event. I turned to one of my favorite friends in restaurant life – Yelp! Found a bar two minutes away, called the Blind Goat. Great happy hour, and I was excited to try the majority of the cocktails on the menu. But the one that really caught my attention was the Jalapeño Cilantro Margarita. I love Margaritas, and cilantro, and jalapeños – it was the perfect combination for me. So I ordered it, with two other girls. And it was freakin’ amazing. It was almost like enjoying an entire meal right there, in that tiny little glass. So I had to make it myself!

Tonight I didn’t have fresh jalapeños in the fridge, but I had a red hatch chili (I think that’s what it was called), so I figured that should do the trick. Holy moly it sure did do the trick, spicylicious is definitely the correct description. It made my lips swell, LOL! So for the recipe – I will only recommend you guys to muddle ONE sliced ring of chili, not two. Or if you’re sensitive, maybe don’t muddle it at all.

Snapchat-649297434.jpg

Spicylicious Cilantro Chili Margarita (1 glass)
1,25 oz Tequila
0,75 oz Cointreau
1 sliced ring of fresh chili pepper or preferrably jalapeño
2 spigs of fresh cilantro
1,5-2 oz freshly squeezed lime juice
1 oz simple syrup
Salt for glass rim

Instructions:
Pour the Tequila into a shaker. Add the cilantro + chili, muddle gently. Fill up with ice and add all other ingredients. Shake it all up and strain into a glass. If needed, adjust the amount of lime juice and simply syrup to taste. Also make sure to add extra salt to the rim!! For anyone who never decorated the rim with salt; drag a piece of lime around the rim, then dip in course salt.  Enjoy & decorate with a cilantro leaf. Yum!

 

Annonser

Läskande mangodrinkar

Jag har helt kommit av mig med att publicera recept i vanlig ordning, men livet har helt enkelt kommit emellan. Jag tänker fortsätta publicera recept precis som förut, men det kommer bli en hel del statusuppdateringar gällande vårt American Adventure också. Om två dagar är det både nyår och dagen då jag ska ta mitt amerikanska körkort. Så det blir mycket teori kombinerat med att planera snittar, trerätters och eventuella drinkar – det kommer två gamla drinkrecept här nedan som vi bjöd på i höstas.

De senaste dagarna har det varit fint väder: tänk er en riktigt varm svensk sommar! Så igår spenderade vi fyra timmar vid poolen, idag har vi promenerat en timme längsmed bayshore boulevard i gassande sol och sett hoppande fiskar, en krabba och en rocka precis intill promenadstråket. Det känns så extremt overkligt att vi är här för att stanna och att komplexet vi bor på faktiskt inte är ett hotell utan vårt nya hem. Det känns i alla fall som att vi har hamnat helt rätt i området: vi har en massa unga trevliga grannar, kan köra fem minuter ner till ”centrum” å vi har ett gym och en pool som är tillgängliga dygnet runt året om. I lördags bjöd vi över ett grannpar på middag igen och fixade KFC Backteman style. Det blev helt wonderful! Vill ni panera och fritera er egen kyckling så har ni receptet Här! Vi såg till att införskaffa en extra large fritös så det går lite smidigare när man ska laga mycket mat. Numera har vi dessutom en elvisp, dammsugare & en shaker som Inte läcker 🙂

Å en rolig liten händelse från gårdagens post-christmas-party:
Värden hade ordnat mat så alla gäster skulle antingen ta med vin/dricka, eller dessert. Vi tog med en kladdkaka med vispgrädde (smaksatt m vanilj). Kladdkakan var en riktig succé och en av tjejerna kom fram till mig med en hel tallrik med grädde och sa: ”Did you make this? It’s sooo good, what is in there?” Varpå jag inte alls fattar vad hon menar å svarar att jag har köpt vispgrädde och tillsatt vaniljsocker å vispat upp det. Hon tittar på mig storögt å rycker tag i en annan tjej å upprepar: ”She made this!! It’s not from a can!!! This is amazing.” Sååå jag tydligen har lagt ribban högt här i området genom att vispa min egen grädde – här gör man inte sånt 😉

Hoppas att ni alla har det bra i kylan och att ni får en härlig nyårsafton! Här kommer i alla fall två drinkrecept 🙂

wpid-20141010_221151.jpg

Pink Mango (1 glas) (den söta)
3 cl Absolut Mango
1 cl Passoã
2 msk färskpressad lime
1,5 dl fruktsoda

Häll alla ingredienser i ett glas, blanda ordentligt och fyll på med önskad mängd isbitar. Garnera med en limeskiva. Önskas en mindre söt drink kan man alltid byta ut fruktsodan mot mousserande vin!

Mango Twist (1 glas) (den beska)
2 cl Absolut Mango
2 cl Limoncello eller annan citronlikör
2 msk färskpressad lime
1,5 dl bitter lemon
Is

Fyll ett vinglas med is och häll på alla ingredienser, rör om ordentligt och garnera med lime.

Skål för brudparet!

Idag ska vi på bröllop nr 4 av 4 år 2014. Det ska bli en jätterolig dag och vi laddar upp med superbrunch tillsammans med kära vänner!

Dagen till ära delar jag med mig av ett fräscht recept på en fördrink – Pink Passion!

Ingredienser:
5 cl gin
12 cl guavajuice
1-2 cl färskpressad lime

Gör såhär:
Skaka alla ingredienser i en shaker med is.
Servera i ett martiniglas med en isbit.

Rosaröd, farlig och festlig!

DSC_0582

Snabbuppdatering

Ännu en gång har det gått alltför lång tid sen sist men vi har alltid något nytt projekt på gång! Senaste tillskottet för min personliga del är Tupperware. För en månad sen beslutade jag mig för att bli konsulent så numera går jag även under nicknamet Tupperwaretanten 🙂 Hur kul som helst och jag blir så lycklig av mina fina burkar och redskap av helt otroligt bra kvalitet 🙂

20130303-230506.jpg

Och som om att inte det vore tillräckligt så har vi dessutom skaffat oss ett till radhus. Ett riktigt kap som vi ska göra riktigt fint 🙂 så nu vet ni vad vi ska göra ännu en vår! Så i helgen har vi därför spenderat en hel dag på Bauhaus, köpt kakel och klinker till 25% rabatt och 90 kvm parkettgolv. Lovely!

Vi hade också tid för en middag i stan för att fira min kära vän Emma som har fyllt år. En halvbra bild på den supergoda drinken Fiffi får sammanfatta kvällen!

20130303-230909.jpg

Jag hoppas att ni ursäktar den dåliga kvaliteten på mina bilder men det blir tyvärr så när jag uppdaterar med bilder i telefonen. Känns lite lockande att köpa en ny telefon med en superkamera.. Vi får helt enkelt se om det blir en uppgradering här framöver!

Sommarkänslor!

Jag vet att jag har varit otroligt dålig på att uppdatera bloggen nu, men jag har verkligen inte haft tid! Mycket har hänt sedan sist jag skrev och numera spenderas i princip all vaken tid på jobbet och sedan hemma i vårt radhus! Dag ut och dag in renoverar vi, men snart är allt grundarbete klart och då kommer jag få mycket mer tid över 🙂

Anledningen till att jag skriver är för att jag blev så lycklig när jag loggade in på min mail idag: 73 nya mail. Trodde först att det var något massivt spam, men så insåg jag att alla var från matklubben. 73 personer har sparat mitt drinkrecept som jag la upp inför förra sommaren. Anledningen till att så många sett receptet var för att matklubben skickat ut ett medlemsmail med rubriken ”Välkomstdrinkar” – Här kommer matklubbens favoritdrinkar. Och hör och häpna! Min Pure Passion var bland fem andra drinkar på förstasidan 🙂

Så nu publicerar jag drinkreceptet här igen, och en länk till matklubbens hemsida så ni kan se själva 😀

3 cl Vodka
3 cl Passoá
3 tsk Tranbärsjuice
Saften av ½ lime

Garnering:
Lime eller Citron
Äggvita
Socker
(Karamellfärg)

Gör såhär:
Skaka drinkingredienserna i en shaker tillsammans med is.

Förbered ett Martiniglas med sockerkant genom att doppa glaset i äggvita och sedan i strösocker.

Fyll glaset med krossad is och häll upp drinken,
dekorera slutligen med en lime eller citronskiva.

Tips! För att piffa upp sockerkanten lite extra, färga den med karamellfärg.

Klicka här för att komma till matklubbens hemsida.