Jag har hittat världens bästa grytkött här i Amerikat! Det är nästan alltid på extrapris å ligger på 80 kr kilot,vilket jag tycker är helt okej för färskt nötkött. Första gången tillagade jag det ungefär som högrev i en köttgryta och en annan awesome aspekt är att det redan är tärnat å rensat, vilket ger extra pluspoäng eftersom jag vanligtvis hatar att ”rensa” högrev. Köttet kokade i ungefär 3 timmar och föll verkligen isär när man åt det – vi åt grytan i en skål med sked! Nästa gång jag köpte samma köttsort ville jag prova ett nytt tillagningssätt. Jag har blivit tvingad att försöka vara så kreativ som möjligt under väldigt begränsade former när jag lagar mat till veckans matlådor. På Niklas underbara jobb finns det nämligen ingen mikro… Jag förstår verkligen inte. Vilken vuxen människa accepterar att ens arbetsplats inte har en jäkla mikro? Å inget kylskåp heller för den delen. Det tyckte en kollega var piss dock så han köpte en egen minikyl, som Niklas lånar om dagarna. Så varje vecka försöker jag hitta på så olika och goda sallader som möjligt. Förra veckan provade jag marinera grytköttet i teriyakisås och vitlök, för att sedan steka kort och ha som ett kallt tillbehör i salladen. Niklas tvivlade, tänkte att det skulle bli segt eftersom det kokade tre timmar sist. Det blev helt awesome!! Det känns extra bra när jag experimenterar med matlådorna och möts av tvivel, å sen överbevisar hihi 😉 -Till salladen strimlade jag kål, morötter, isbergssallad, salladslök och grovhackade haricots verts. Jag hade i lite risnudlar och rostade sesamfrön. Å så blandade jag ihop en dressing av fisksås, limejuice, chili & lite socker. Det blev verkligen en supersallad! Problemet när jag hittar något gott är bara att jag vill göra samma sak om och om igen 😉 så för att göra lite annorlunda den här veckan så blev det en varm kvällswok! Jag gjorde på samma sätt med köttet: strimlade och marinerade i teriyakisås och vitlök. Sedan stekte jag med vitkål, haricots verts, salladslök, vitkål och strimlade morötter. Woken serverades med risnudlar och extra teriyakisås på toppen. Nom nom!

Nu är det helg igen och jag har haft en jobblördag. Niklas har jobbat som vanligt och just nu sitter jag i soffan och väntar på att han plus fem manliga kollegor ska komma hem med pizzaleverans. Hela kylen är fylld med öl, doftljusen är tända i badrummet, mina fina ljuslyktor från Skultuna mässingsbruk lyser på vardagsrumsbordet och jag sitter i soffan med ett glas rödvin. Hela lägenheten är nystädad och just nu i det här ögonblicket så känner jag mig glad och tacksam för att vi har fått prova på att bo och leva här! Det har varit färre sådana ögonblick på senaste tiden så det gäller att passa på att njuta av det medan det varar 😉 Imorgon ska jag spendera hela dagen vid poolen. Hoppas att ni alla har en underbar helg!