Fuskenkel Dessert

Vi fick många frågor efter nyårsafton vad det var för härlig efterrättsdrink vi hade gjort till våra gäster. En busenkel bubbeldessert! Alla här förutsätter numera att jag gör allt från scratch så helt plötsligt kändes det inte helt rätt att köpa en färdig hallonsorbet. Men med tanke på att vi kokade vår egen hummer å fixade snacks utöver den förutbestämda menyn så fick det faktiskt duga. Så den lyxiga desserten innehåller två ingredienser: sorbet (efter smak, vi använde hallon) och mousserat vin. För att kompensera mitt fusk var jag tvungen att dekorera desserten med chokladdoppade jordgubbar 😉 Jag har förresten hittat ett awesome bubbel för ynka $5! Japp, 35-40 kr ungefär (beroende på dollarkursen…) De flesta bubbel här ligger från $10 och uppåt – detsamma gäller många viner. Man tycker att det borde vara billigare här med tanke på att spriten är så gott som gratis, men så är alltså inte fallet. Jag skulle nästan vilja påstå att priserna på ”vanliga” viner som vi är bekanta med sedan tidigare ligger ungefär på samma nivå som hemma.

wpid-img_20150101_012409.jpg

I helgen har vi haft ett fullspäckat schema nästan varje dag – precis som vi vill ha våra helger! I fredags slog vi till med en middag hemma hos oss med hemmagjorda vårrullar, hembakad pizza, chokladbullar, strawberry daiquiri-popsicles & bubbeldesserten. Bilder och recept kommer senare. I lördags var det invigning av områdets hundgård på dagen och på kvällen var vi bjudna på kalasmiddag. Idag har vi åkt på road trip till Saint Armand som tillhör Sarasota, vilket ligger en dryg timme härifrån. Det var riktigt bra väder för att strosa omkring bland massa småbutiker, men höjdpunkten för dagen hade stängt ner! Sedan vi flyttade hit har en av våra grannar sagt flertal gånger att vi måste följa med honom till en Skandinavisk butik i Sarasota och när vi väl åker dit har butiken stängt ner. Och originalbutiken som låg dryga tjugo minuter därifrån hade stängt just på söndagar, så vi får helt enkelt shoppa där någon annan dag. Vi får överleva med vaniljextrakt istället för vaniljsocker ett tag till. Det var i alla fall en riktigt mysig dag 🙂 Den här veckan står det lite fler seriösa saker på schemat. Efter min kortvariga ”arbetssökarhopplöshet” i förra veckan så blev jag nämligen kallad till fyra olika anställningsintervjuer. En är avklarad och three more to go. Helt plötsligt känns vardagen hoppfull igen – man får åtminstone komma på intervju 😉 Så håll tummarna för mig nu allihopa!

wpid-20150111_214939.jpg

Annonser

Bubbelprovning, Hummer & Löjrom

Det här inlägget påbörjade jag för flera veckor sedan när vi fortfarande bodde hemma hos mina föräldrar, men på grund av tidsbrist blev det liggande bland mina utkast. Men oavsett så hade vi ju faktiskt bubbelprovning i slutet på November. Två sorters franska bubbel som vi drack till hummer & löjrom 🙂 Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne & Charles de Fere Cuvée Jean-Louis. Båda var väldigt goda både på egen hand & tillsammans med maten. Den ena hade dock mer smak och lite mindre bubblor. Min personliga favorit är Crémanten, men de andra tre var överens om att Charles de Fere var godare. Å det är väl i och för sig bra det, med tanke på att den som majoriteten gillade bäst är billigast.

Idag har vi varit i Tampa i prick en månad. Det känns som att vi har varit här längre tid, samtidigt som en månad faktiskt är ganska lång tid. Det är 1/12 av ett helt år. Och jag räknar redan ner till nästa jul som jag hoppas att vi får spendera hemma i Sverige. Allt har gått rätt smidigt och snabbt här gällande det praktiska, men nu har jag varit redo att söka jobb till 100 % i en vecka och känner mig redan rastlös. Jag försöker intala mig själv att njuta av ”ledigheten” så länge den varar, men jag gillar rutiner och jag har alltid tyckt om att jobba. Vi är i alla fall optimistiska och hoppas att det löser sig inom en snar framtid. Fram tills dess får vi försöka njuta av det fina vädret under de dagarna som solen tittar fram och hänga på gymmet 😉 och för att inte tala om våra underbara TV-kanaler! Niklas har hittat en ”Do it yourself” = dygnet runt byggande och jag har såklart fastnat för Food Network, så inspiration finns det gott om.

wpid-20141125_192347.jpg

wpid-20141125_191751-1.jpg

Brunch & Bröllop

Vi hade en helt otroligt trevlig dag igår när vi firade Kim och Marias stora dag! Bröllop är verkligen en speciell tillställning och jag tycker att det är så härligt att hela dagen kretsar kring kärlek å alla gäster delar med sig av sina upplevelser i livet med brudparet. Det var bubbel, snittar, skålar, en underbar trerättersmeny som får fem av fem toasts, tårdrypande tal, bröllopstårta och ännu mera bubbel och fest. Vi tackar brudparet för den underbara middagen och festen 😀

Vi laddade upp med brunch före bröllopet tillsammans med Ebba & Dave: American pancakes, bacon, glutenfria vaniljscones, bananpannkakor, färsk frukt, blåbär, glutenfri hallon- och jordgubbspaj, färskpressad apelsinjuice, strawberry daiquiri och rosa bubbel. Behöver jag säga att jag Älskar brunch? Hoppas att er helg också har varit härlig.

image

Thank God it’s Friday

Äntligen är helgen här igen! Veckorna springer förbi och jag börjar få lite småpanik över att vi snart faktiskt ska lämna landet och att huset ska vara tomt om mindre än sex veckor. Helt galet! Helgen ska spenderas på middag hos kära vänner, på bröllop och i soffan hela söndagen. Som vanligt fullspäckat schema, men vi gillar att ha det så 🙂

Hoppas att ni har en lika rolig helg att se fram emot! Jag bjuder på ett favoritrecept i repris: den älskade löjromsröran. Hur kommer det sig att jag varje helg är helt otroligt sugen på bubbel? 😉 Inte världens bästa kvalitet på bilden, men jag tror att ni känner fredagsstämningen ändå.

wpid-20140920_180424-1.jpg

Ingredienser:
200 g Philadelphia
2 dl Creme fraiché 34%
1 liten hackad rödlök
1 kruka gräslök (klippt)
125 g löjrom

Gör såhär:
Rör ihop philadelphia och creme fraiché. Blanda i lite av rödlöken, gräslöken och löjrommen. Lägg upp blandningen på ett fat eller en grund skål. Gör en ring av rödlök längs ytterkanten på fatet/skålen och gör en ring innanför denna med gräslök. Toppa med en stor klick löjrom i mitten.
Servera med hårdbröd/salta kex/surdegsbaguette och Njut!!

Ost, kex & löjrom

Så spenderade jag lördagskvällen med min kära vän när mannen var ute på vift. Det har blivit som en tradition här hemma! Gräsänka = tjejkväll med ostbricka. Denna gång gick jag lite bananas på Ica maxi och testade fyra nya ostar. En brieost, en brieost med örter, en kittost och sist men inte minst en gorgonzola/mascarpone. Brie med örter var helt awesome så den kommer vi garanterat köpa igen, men gorgonzolan var verkligen inte min grej 😛

Förutom själva ostbrickan blev det också lite oliver, cocktailkapris, massa frukt, bresola,  sopressa salami och peperoni. Sedan hade vi tre sorters färskt bröd och världens godaste löjromsröra! Vill ni prova på den så finns receptet här!

image

Champagnegranite med färska jordgubbar

…  Och så en wonderbar chokladtryffel såklart! Desserten fick 6/7 toasts på nyårsaftonen. En av gästerna var inte fullt imponerad medan en annan undrade varför man någonsin äter något annat än detta! Superenkel att förbereda, festlig och god. Graniten blir som en blandning mellan isglass och slush. Jag gillar den väldigt mycket 🙂

image

För 10 personer
1 flaska mousserande vin
3 dl vatten
3 dl socker
4 dl färskpressad citronsaft
Skalet av 4 citroner
Färska jordgubbar till servering

Gör såhär:
Blanda mousserande vin med vatten och socker i en kastrull.  Låt det koka upp och dra sedan från värmen och låt svalna. Riv under tiden skalet från fyra citroner och pressa 4 dl citronsaft. När vinblandningen har svalnat, rör i citronsaften och skalet. Häll sedan ner allt i en form/burk och låt stå i frysen minst 8 timmar.

Skopa upp graniten i fina glas och servera med jordgubbar eller andra färska bär. Vill ni också servera chokladtryffel till så har ni receptet på den här!

Trevlig helg allihopa!