Bubbelprovning, Hummer & Löjrom

Det här inlägget påbörjade jag för flera veckor sedan när vi fortfarande bodde hemma hos mina föräldrar, men på grund av tidsbrist blev det liggande bland mina utkast. Men oavsett så hade vi ju faktiskt bubbelprovning i slutet på November. Två sorters franska bubbel som vi drack till hummer & löjrom 🙂 Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne & Charles de Fere Cuvée Jean-Louis. Båda var väldigt goda både på egen hand & tillsammans med maten. Den ena hade dock mer smak och lite mindre bubblor. Min personliga favorit är Crémanten, men de andra tre var överens om att Charles de Fere var godare. Å det är väl i och för sig bra det, med tanke på att den som majoriteten gillade bäst är billigast.

Idag har vi varit i Tampa i prick en månad. Det känns som att vi har varit här längre tid, samtidigt som en månad faktiskt är ganska lång tid. Det är 1/12 av ett helt år. Och jag räknar redan ner till nästa jul som jag hoppas att vi får spendera hemma i Sverige. Allt har gått rätt smidigt och snabbt här gällande det praktiska, men nu har jag varit redo att söka jobb till 100 % i en vecka och känner mig redan rastlös. Jag försöker intala mig själv att njuta av ”ledigheten” så länge den varar, men jag gillar rutiner och jag har alltid tyckt om att jobba. Vi är i alla fall optimistiska och hoppas att det löser sig inom en snar framtid. Fram tills dess får vi försöka njuta av det fina vädret under de dagarna som solen tittar fram och hänga på gymmet 😉 och för att inte tala om våra underbara TV-kanaler! Niklas har hittat en ”Do it yourself” = dygnet runt byggande och jag har såklart fastnat för Food Network, så inspiration finns det gott om.

wpid-20141125_192347.jpg

wpid-20141125_191751-1.jpg

Annonser

Tisdagslyx

Nu har vi haft två überlyxdagar på en vecka; i torsdags firade vi flytten med Champagne & Löjrom och igår firade vi väl ungefär samma sak med ungefär samma sak igen 😉 Det som skiljde de två dagarna åt var vilken sorts champagne vi drack – så jag tänkte komma med en utvärdering.

Utmanare nr 1: Vueve Clicquot/Gula Änkan – ”Halvtorrt, fruktigt, balanserat vin med inslag av rostat bröd, mandel, grapefrukt och gula äpplen. Serveras vid 8-10.C till asiatiska sötsura rätter eller som sällskapsvin”.

Utmanare nr 2: Massé Brut – ”Torr, brödig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, nougat och grapefrukt. Serveras vid 8-10.C som aperitif, eller till rätter av fisk och skaldjur.”

Det finns väldigt många goda viner i båda höga och låga prisklasser och jag tycker väldigt ofta att priset inte alls avgör vad som smakar bäst. Men i det här fallet är vinnaren solklar: Gula änkan! Vi tyckte allihopa att detta smakade helt fantastiskt – det är nog den godaste champagnen som jag har druckit hittills. Den var lagom torr, bubblig och smakade väldigt fruktigt. Passade utmärkt till löjrommen även fast det inte stod i Systembolagets beskrivning. Och smakar det så kostar det – åtminstone i det här fallet. Prislappen på nr 1 ligger på 399:-/flaska och nr 2 ligger på 219:-/flaska. Vi har haft vår gula änka stående på hyllan sedan vi förlovade oss just av den anledningen att man inte öppnar en flaska som kostar fyra hundra spänn bara sådär! Skulle jag bjuda på Champagne vid en middag så skulle jag absolut nöja mig med en Massé – jag skulle nämligen ha svårt att unna mig en superfin champagne vid vilket tillfälle som helst 😉 Även Massé var väldigt god & superbubblig – men imponerade inte fullt så mycket bara för att vi ställde den i jämförelse med Gula Änkan.

wpid-20141119_114651.jpg

Löjromstårta

Jag har haft turen att ha en kollega som kan leverera löjrom från Kalix och varje höst har jag varit en trogen köpare under de senaste tre åren. Jag är verkligen löjligt förtjust i löjrom! Som tilltugg i fredags bjöd vi på en löjromstårta. Ibland undrar jag vad folk tänker om oss när jag lägger ut all vår mumsiga mat,  men det har blivit lite tätt på given nu när vi måste panikträffa alla våra nära och kära och dessutom måste tömma frysen 😉 Å jag kan tala om för er att om man har en kollega som kan fixa löjrom så har man inte bara en burk löjrom i frysen. Dessutom är vi väldigt bra på att hamstra saker – säljs det fryst oxfilé till ett bra pris, ja då ser vi till att köpa det. Och så vidare.

Hur som haver kommer receptet på den underbara tårtan ursprungligen från min mor. Jag har ingen aning om var hon fick receptet från men förr i tiden kallades tårtan för (man vågar väl knappt säga..) Svarta Malins Dipptårta. I originalreceptet dekoreras tårtan med svart stenbitsrom, skivade gröna oliver och hackad röd paprika. Men eftersom jag ville ha löjrom på toppen så fick det bli löjrom, rödlök & lite gräslök som garnityr.

wpid-20141024_180459.jpg

Löjromstårta (lagom för 4-6 port)
200 g färskost
1 dl creme fraiche
1 liten burk ishavsrom
1 msk finhackad rödlök
salt & peppar

125 g löjrom
finhackad rödlök & gräslök till dekoration

Gör såhär:
Blanda samtliga ingredienser till tårtan och smaka av med salt & peppar. Forma tårtan till en oval bulle och ställ kallt så att den stelnar och blir lättare att dekorera. Täck sedan tårtan med löjrom och lägg några klickar rödlök runt fatet. Toppa med lite gräslök överst på tårtan och servera med salta kex & surdegsbaguette.

Thank God it’s Friday

Äntligen är helgen här igen! Veckorna springer förbi och jag börjar få lite småpanik över att vi snart faktiskt ska lämna landet och att huset ska vara tomt om mindre än sex veckor. Helt galet! Helgen ska spenderas på middag hos kära vänner, på bröllop och i soffan hela söndagen. Som vanligt fullspäckat schema, men vi gillar att ha det så 🙂

Hoppas att ni har en lika rolig helg att se fram emot! Jag bjuder på ett favoritrecept i repris: den älskade löjromsröran. Hur kommer det sig att jag varje helg är helt otroligt sugen på bubbel? 😉 Inte världens bästa kvalitet på bilden, men jag tror att ni känner fredagsstämningen ändå.

wpid-20140920_180424-1.jpg

Ingredienser:
200 g Philadelphia
2 dl Creme fraiché 34%
1 liten hackad rödlök
1 kruka gräslök (klippt)
125 g löjrom

Gör såhär:
Rör ihop philadelphia och creme fraiché. Blanda i lite av rödlöken, gräslöken och löjrommen. Lägg upp blandningen på ett fat eller en grund skål. Gör en ring av rödlök längs ytterkanten på fatet/skålen och gör en ring innanför denna med gräslök. Toppa med en stor klick löjrom i mitten.
Servera med hårdbröd/salta kex/surdegsbaguette och Njut!!

Ost, kex & löjrom

Så spenderade jag lördagskvällen med min kära vän när mannen var ute på vift. Det har blivit som en tradition här hemma! Gräsänka = tjejkväll med ostbricka. Denna gång gick jag lite bananas på Ica maxi och testade fyra nya ostar. En brieost, en brieost med örter, en kittost och sist men inte minst en gorgonzola/mascarpone. Brie med örter var helt awesome så den kommer vi garanterat köpa igen, men gorgonzolan var verkligen inte min grej 😛

Förutom själva ostbrickan blev det också lite oliver, cocktailkapris, massa frukt, bresola,  sopressa salami och peperoni. Sedan hade vi tre sorters färskt bröd och världens godaste löjromsröra! Vill ni prova på den så finns receptet här!

image

Mycket har hänt..

Nu var det bra länge sedan jag uppdaterade bloggen. Bröllopsplaneringen tog upp mestadels av tiden före bröllopet och nu efter har det varit ett himla mekande med en massa dokument inför vår VISA-intervju på amerikanska ambassaden.

Så nu är det en himla massa roliga nyheter på en gång! Nummer ett är att vi hade en enorm bröllopsfest med 86 glada gäster som gjorde dagen till den bästa i mitt liv. Allt gick så bra som vi hade önskat. Det enda som fanns att klaga på var vädret, men några regndroppar ska ju bringa tur 🙂

Nummer två är att vi alldeles snart kommer att flytta till Amerikat 😀 För 1,5 år sedan anmälde vi oss till ett Green Card lotteri som syftar till att öka mångfalden i USA. Ett halvår senare fick vi reda på att vi var utvalda. Massvis av dokument fylldes i och vi mekade fram och tillbaka för att få fram alla papper som behövdes. Sen var det bara att vänta..  Och vänta.. Och vänta. I maj i år hade vi gett upp. Insåg att den här otroliga möjligheten var för bra för att vara sann. Att bara få ett Green Card? Två dagar senare fick jag ett mail. Vi hade en scheduled interview. Den senaste månaden har vi försökt att hålla nere förväntningarna. Även om vi uppenbarligen blivit tilldelade ett VISA-nummer så Skulle det ju kunna dras tillbaka under intervjun. Men det gjorde inte det! Vi ska få flytta till Amerika, för att bo, uppleva och arbeta som alla andra. Helt otroligt! Detta firade vi med en lunch på McDonalds samma dag och en fika hos våra vänner i Tillberga. Och igår kväll firades det med champagne, löjrom, bresola med mera! Vi har en helt otroligt spännande resa framför oss 😀

 

usafira

Årets godaste julbord

För alla som tycker om havets läckerheter så kan jag verkligen rekommendera julbordet på Kajplats 9 här i Västerås! Vi var på K9 även förra året och julbordet var minst lika bra i år. Det finns sill, lax, jansson & skinka för alla som insisterar på att äta den traditionella julmaten, men tjusningen ligger i skaldjuren! Hela charkdiskarna är uppdukade med hummer, krabba, havskräftor, räkor, rökta räkor och ostron. Det finns löjrom, sikrom, hummersoppa och alla tillbehör man önskar till sina skaldjur. OCH det bästa av allt är att man får äta precis hur mycket man vill :)) Givetvis finns också ett dessertbord för den som orkar efter huvudattraktionen!

Lyckligt lottade som vi är så får vi inte bara uppleva den wonderbara skaldjursbuffén en gång i år, utan till helgen står den på agendan igen 🙂

K9