Time to get back into it

Time to get back into it

So I feel like it has been forever since I updated my blog, which it has! It is crazy how fast a whole year goes by. I have always enjoyed writing and I love to cook, none of that has changed, so I’m making a promise to myself to spend some more time with my blog and keep you guys updated on the life in America and the food I am cooking. I haven’t even posted anything about the fact that we bought a house. We are officially homeowners in the US of f-ing A! Which feels pretty awesome, and a little bit scary because we’re now officially live-living here. We did enjoy our year and a half with our Italian son George, and honestly I had a little separation anxiety when we were ready to move out. I don’t like to move around, and whenever I settle down somewhere it becomes my home. I couldn’t wait to get out of our overprized rental apartment in Noho because the management sucked, and we spent way too much money on a one bedroom apartment. But we had so many nice memories from that place, so it was still sad to move out when we finally ended our lease. So as much as I was dying to have my own house, my own kitchen, filled with only my stuff, my own yard, and being able to walk around butt naked if I want to without taking anyone else into consideration, it was still kind of sad to leave Brandon and George behind.

Now luckily George got himself a really nice girlfriend who we also love to hang out with, so we’re continuing our previous Game of Thrones tradition – dinner and GOT Sundays! And this time we are alternating locations on a regular basis: one week at Grace (our house) and the next in Brandon. I totally love it! This means I get to plan a dinner every other week and that makes me very excited J Last Sunday I made Vietnamese Spring rolls for appetizer, hubby made the dough for the Langos as an entrée and we sampled 4 different beers to that. Because we’re trying to not go all over board with our munchies there was only a banana bread beer for dessert – which was pretty delish! Also I made an Aperol Sprits as an aperitif, which is a delicious and simple drink – I will write the recipe below!

Because I’ve completely lost my blogging inspiration I didn’t even remember to take a picture of the spring rolls…. But I do have an old recipe with old pictures right Here!! And for those who doesn’t know what Langos is: it is basically a fried dough, which you load up with garlic butter, red onions, sour cream, cheese and shrimp. I wasn’t sure about the recipe because we had never used it before but it really turned out great! Except for that one dough ball that was smashed aggressively on the kitchen counter which resulted in a dough explosion all over a kitchen cabinet and onto the floor. This is a risk you’ll have to calculate when attempting to make Langos. Dough will be sticky and not always your friend. I am going to translate the recipe and post it in a couple of days. For now I just kind of wanted let you know that I will be posting more often now. Because I like it and it keeps me inspired. Have a good weekend everyone, and make yourself an Aperol Sprits!

Aperol Sprits (1 glass)
¼ cup (60 ml) Aperol (liquor)
¼ cup (60ml) Orange Juice
¾ cup Prosecco; basically a quarter of a bottle

Fill a large wine glass with lots of ice, add Aperol & OJ and mix. Top it with Prosecco and stir carefully. Serve with our without straw depending on your mood!

Since, again, I’ve forgotten about the life as a blogger I didn’t take a picture of the Aperol Sprits. Instead I’ll share a picture of one of the Champagne nights we had in Sweden. 19453230_10158971957760441_5875698209913659487_o

 

Annonser

Tisdagslyx

Nu har vi haft två überlyxdagar på en vecka; i torsdags firade vi flytten med Champagne & Löjrom och igår firade vi väl ungefär samma sak med ungefär samma sak igen 😉 Det som skiljde de två dagarna åt var vilken sorts champagne vi drack – så jag tänkte komma med en utvärdering.

Utmanare nr 1: Vueve Clicquot/Gula Änkan – ”Halvtorrt, fruktigt, balanserat vin med inslag av rostat bröd, mandel, grapefrukt och gula äpplen. Serveras vid 8-10.C till asiatiska sötsura rätter eller som sällskapsvin”.

Utmanare nr 2: Massé Brut – ”Torr, brödig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, nougat och grapefrukt. Serveras vid 8-10.C som aperitif, eller till rätter av fisk och skaldjur.”

Det finns väldigt många goda viner i båda höga och låga prisklasser och jag tycker väldigt ofta att priset inte alls avgör vad som smakar bäst. Men i det här fallet är vinnaren solklar: Gula änkan! Vi tyckte allihopa att detta smakade helt fantastiskt – det är nog den godaste champagnen som jag har druckit hittills. Den var lagom torr, bubblig och smakade väldigt fruktigt. Passade utmärkt till löjrommen även fast det inte stod i Systembolagets beskrivning. Och smakar det så kostar det – åtminstone i det här fallet. Prislappen på nr 1 ligger på 399:-/flaska och nr 2 ligger på 219:-/flaska. Vi har haft vår gula änka stående på hyllan sedan vi förlovade oss just av den anledningen att man inte öppnar en flaska som kostar fyra hundra spänn bara sådär! Skulle jag bjuda på Champagne vid en middag så skulle jag absolut nöja mig med en Massé – jag skulle nämligen ha svårt att unna mig en superfin champagne vid vilket tillfälle som helst 😉 Även Massé var väldigt god & superbubblig – men imponerade inte fullt så mycket bara för att vi ställde den i jämförelse med Gula Änkan.

wpid-20141119_114651.jpg

Mycket har hänt..

Nu var det bra länge sedan jag uppdaterade bloggen. Bröllopsplaneringen tog upp mestadels av tiden före bröllopet och nu efter har det varit ett himla mekande med en massa dokument inför vår VISA-intervju på amerikanska ambassaden.

Så nu är det en himla massa roliga nyheter på en gång! Nummer ett är att vi hade en enorm bröllopsfest med 86 glada gäster som gjorde dagen till den bästa i mitt liv. Allt gick så bra som vi hade önskat. Det enda som fanns att klaga på var vädret, men några regndroppar ska ju bringa tur 🙂

Nummer två är att vi alldeles snart kommer att flytta till Amerikat 😀 För 1,5 år sedan anmälde vi oss till ett Green Card lotteri som syftar till att öka mångfalden i USA. Ett halvår senare fick vi reda på att vi var utvalda. Massvis av dokument fylldes i och vi mekade fram och tillbaka för att få fram alla papper som behövdes. Sen var det bara att vänta..  Och vänta.. Och vänta. I maj i år hade vi gett upp. Insåg att den här otroliga möjligheten var för bra för att vara sann. Att bara få ett Green Card? Två dagar senare fick jag ett mail. Vi hade en scheduled interview. Den senaste månaden har vi försökt att hålla nere förväntningarna. Även om vi uppenbarligen blivit tilldelade ett VISA-nummer så Skulle det ju kunna dras tillbaka under intervjun. Men det gjorde inte det! Vi ska få flytta till Amerika, för att bo, uppleva och arbeta som alla andra. Helt otroligt! Detta firade vi med en lunch på McDonalds samma dag och en fika hos våra vänner i Tillberga. Och igår kväll firades det med champagne, löjrom, bresola med mera! Vi har en helt otroligt spännande resa framför oss 😀

 

usafira