God fortsättning allihopa! Hoppas att ni har haft en riktigt god jul med massa god mat och trevligt sällskap. Själv har jag som vanligt drabbats av en dunderförkylning, som alltid när jag ska få vara långledig och bara slappna av och njuta. Men man ska väl inte vara bitter för det!

Årets favoritgodis blev The awesome mjölkchokladtryffel med rostade hasselnötter. Receptet kommer från Ica kuriren. Gillar man choklad och nötter går dessa säkerligen hem! Jag tycker som sagt att de är awesome och att alla borde baka dem 🙂

25 st tryfflar
250 g mjölkchoklad
1 dl grädde
1 tsk flytande honung
25 g rumsvarmt smör

Dekor
200 g mjölkchoklad
125 g hasselnötter

Gör såhär:
Bryt chokladen till tryffeln i mindre bitar i en kastrull. Tillsätt vispgrädde, honung och smör och låt smälta ihop på låg temperatur. Rör då och då och dra kastrullen från värmen när tryffel­smeten blivit jämn och blank.
Låt tryffeln svalna lite och sedan stelna i kylskåp i minst 4 timmar. För ännu hårdare konsistens kan tryffeln ställas i frysen.
Häll ut nötterna hela i en ugnsform och rosta dem i mitten av ugnen i 225 grader i 8–10 minuter eller tills de börjar bli gyllenbruna. Passa noga så att de inte bränns och rör om då och då. Låt svalna och gnugga bort de lösa skalbitarna mellan händerna.
Rulla kulor av tryffeln. Torka händerna med hushållspapper mellan varje kula, så går det lättare. Låt tryffelkulorna stå i frysen i drygt 20 minuter tills de känns tillräckligt hårda för att doppa.
Hacka nötterna. Smält chokladen till doppningen och doppa kulorna först i chokladen och därefter i nöthacket. Låt stelna och förvara sedan i kylen.