På tal om nytänk (or not) så bjöd jag på en favorit i repris förra helgen; Champagnegranité med Mjölkchokladtryffel. Och även den dessert som jag allt som oftast bjuder på vid middagar, vaniljpannacotta!
Dessert gör sig otroligt vackert på bild. Ju fler desto bättre 😉 Nu ser vi fram emot helgen!
… Och så en wonderbar chokladtryffel såklart! Desserten fick 6/7 toasts på nyårsaftonen. En av gästerna var inte fullt imponerad medan en annan undrade varför man någonsin äter något annat än detta! Superenkel att förbereda, festlig och god. Graniten blir som en blandning mellan isglass och slush. Jag gillar den väldigt mycket 🙂
För 10 personer
1 flaska mousserande vin
3 dl vatten
3 dl socker
4 dl färskpressad citronsaft
Skalet av 4 citroner
Färska jordgubbar till servering
Gör såhär:
Blanda mousserande vin med vatten och socker i en kastrull. Låt det koka upp och dra sedan från värmen och låt svalna. Riv under tiden skalet från fyra citroner och pressa 4 dl citronsaft. När vinblandningen har svalnat, rör i citronsaften och skalet. Häll sedan ner allt i en form/burk och låt stå i frysen minst 8 timmar.
Skopa upp graniten i fina glas och servera med jordgubbar eller andra färska bär. Vill ni också servera chokladtryffel till så har ni receptet på den här!
Trevlig helg allihopa!
Nu har jag äntligen lagt in bilderna från vår middag med Becca & Daniel för flera veckor sedan. Under gårdagen bjöd vi på ytterligare en trerätters som jag såklart dokumenterade och kände att nu har jag ju lite material att arbeta med här på bloggen och flera olika recept att bjuda på så nu är det dags att ta tag i min stackars blogg!
Igår bjöd vi på vietnamesiska vårrullar, grillad oxfilé och cointreauflamberade jordgubbar med vaniljglass och knäckflarn! Blev en lyckad middag med finfina bilder. Vårrullarna var absolut kanon och inte alls så svåra att göra som jag hade föreställt mig på inför kvällen. Recept och bild på de godingarna får ni om några dagar 😉 För idag tänker jag bjuda på desserten från gårdagen, vilken vi också bjöd på när Becca och Daniel var på besök, men denna gång serverade vi den uppiffad med knäckflarn 😀
En otroligt uppskattad dessert på båda middagarna 🙂 Kan verkligen rekommendera denna, så här kommer ett recept!
Cointreauflamberade jordgubbar med vaniljglass & knäckflarn (4 port)
500 g skivade jordgubbar
smör & socker till stekning
1 dl cointreau
75 g smör
2 msk sirap
1 dl socker
2 msk grädde
1 dl havregryn
Gör såhär:
Börja med flarnet. Smält smör ihop med sirap. Tillsätt socker, grädde och havregryn och rör om. Fördela smeten över två plåtar. Grädda i 5-6 minuter i 200.C. Passa ugnen och ta ut när kakan fått färg. Använd en pizzaslicer eller en vass kniv och kapa ut små bitar av flarnet i önskvärd storlek och form. Låt svalna ordentligt. Skiva sedan jordgubbarna. Hit kan du förbereda. Värm upp smör och socker i en stekpanna. Fräs jordgubbarna tills det hela liknar en kokande kompott. Var beredd med en tändare med ett långt skaft. Häll på cointreaun i stekpannan och tänd på direkt. Låt lågan brinna ut. Servera direkt på ett fat tillsammans med vaniljglass och toppa med knäckflarn.
Smaklig dessert och jag hoppas att er helg var lika trevlig och solig som vår 🙂
Den här veckan blir det paus i renoveringen för min del då jag befinner mig på 3 dagars utbildning i huvudstaden. Givande dag med finmiddag som avslutning! Tycker dock lite synd om min arbetsmyra till man som får slita på alldeles ensam ❤ Men tre dagar går fort! Snart står jag med en slip i min hand igen..
Här kommer vår utsökta meny för ikväll:
Antipasti
Gödkalventrecote med potatisbakelse
Glass, kaffe, Biscotti, chokladkräm m.m
niklasmiddag 