Vardagsprat

av

Gott nytt 2012!

Jag kan knappt minnas senaste gången jag bloggade nu. Jag vet inte vad jag ska skylla på! Har jobbat, julstressat, fixat det allra sista på kandidatuppsatsen och pusslat ihop tiden. Idag jobbade jag min sista dag på Köpingsvägen (som jag vet iaf) och imorgon jobbar jag sista dagen i Skultuna. Sedan sticker vi på onsdag. I två veckor! Det känns helt overkligt och underbart och jag tror fortfarande inte att jag har förstått att vi verkligen ska åka 😀

När de 14 dagarna i paradiset är över har dessutom både jag och Niklas heltidsjobb att se fram emot. Allt bara löser sig helt plötsligt! Och då lovar jag att jag ska bli bättre på att blogga 🙂 Idag bjuder jag på lite nyårsbilder så länge. Det blev med andra ord inte så värst matinriktat idag 😉

Nyårsbrunch

Värdparet

Snacks

Ostronskola

Förrätt

Dessert

Fyrverkerier

Min lycka ❤

 

Det blev en fantastisk start på året och jag är helt övertygad om att även det här året kommer att bli det bästa hittills ❤

av

Det börjar närma sig jul..

Och julstressen har infunnit sig! Inte på grund av julklapparna, nej vi är redan klara med allihopa. Men jobb, C-uppsats och annat ska planeras och genomföras och jag hinner inte uppdatera bloggen alls.

Uppsatsen är inskickad inför slutseminariet som är på tisdag – senaste kritiken var enbart positiv och vi fick höra att vi redan är i mål. Så nu kan man i princip lägga den åt sidan! Men innan vi åker till Thailand ska 8 arbetsdagar , en presentation i Gävle (behöver alla tummar jag kan få), två julaftonar, två julbord, tre födelsedagar och nyår avklaras. Någonting säger mig att de lite drygt tre veckorna som är kvar innan vi åker kommer att flyga förbi med ljusets hastighet. Men jag klagar inte! För det ska rent ut sagt bli så Jäkla skönt.

Idag är det dags för julbord med banken och det ska bli supertrevligt och gott! Hoppas att ni alla får en lika trevlig helg  som jag! 😀

Jultårta från Skandiamäklarna 😉

av

Härliga helg

Ännu en vecka har sprungit förbi och imorgon är det andra advent. Den här veckan har varit riktigt jobbig för min förkylning fick efter tre veckors tid för sig att utvecklas till något mer. Så många eftermiddagar har spenderats i sängen och den här helgen är avsatt för kurering av min stackars kropp. Den hittills största kraftansträngningen för dagen har varit att slå in paket. Det blir faktiskt en rejäl hög när vi slår ihop julklapparna till både min och Niklas släkt. Man kanske inte får världens julstämning när man tittar ut genom fönstret, men här hemma är i alla fall julgardinerna på plats, adventsljusstakarna tända och tomtarna står och kikar på mig från fönsterbrädan. Tji fick vi som önskade bort snön av hela våra hjärtan förra årets istid!

Jag börjar i alla fall längta lite efter jul 🙂

 

Här kommer en bild från i torsdags då Niklas mormor fyllde 75 år. En riktig supertårta. Niklas var helsåld, så jag antar att Schwarzwaldtårta står härnäst på min ”att baka”- lista 😉

Hoppas att ni alla får en trevlig helg 🙂

av

Måndag igen

Ännu en helg har passerat i kanonfart och det är redan första advent! Tiden går så himla fort nu när allt jag gör är att planera: bokar in jobbtider, planerar för pluggdagar, seminarier och så vidare. I mitt huvud är vi redan framme i januari! Men det går ändå ganska bra tycker jag. Det ligger visserligen över en när man skriver kandidatuppsats, men samtidigt är man väldigt fri och ledig att planera hela veckorna som man vill. Vi börjar se slutet på tunneln, förutsatt att vi inte blir totalsågade på fredag 😉

Helgen har spenderats med god mat och goda vänner, som vanligt! Vi bjöd över Niklas päron på trerättersmiddag i fredags och det var supertrevligt. Det är så kul att laga mat när man har tid. I lördags åt vi pizzabuffé på pizza hut och igår stod självklart julpynt och saffransbullar på agendan 😉 Men de får ni bilder på en annan dag! För här kommer fredagsmenyn:

Svarta Malins Dipptårta

Överbakad skaldjursterrin

Pannacotta-Cheesecake med vit choklad och hallon

Som ni kanske ser så saknas varmrätten – av den simpla anledningen att jag blev missnöjd med utseendet. Så det blev inget! Vi serverade marinerad fläskfilé med potatisgratäng och bearnaisesås. Jag lyckades med världshistoriens bästa bearnaise, men eftersom den var klar för tidigt så lät jag den stå på spisen – inte på en varm platta (jag är inte helt dum), men uppenbarligen är jag halvdum eftersom det var tillräckligt varmt för att den skulle ”smälta” ihop. Så världens fluffbea med balanserad vinägersmak och mycket dragon – Gone!

Men det positiva är att jag numera har lärt mig att bean är det allra sista som görs innan servering 😉 Plus att jag vill påstå att jag numera har fått in snitsen 😀 Heja!

Ha en bra vecka allihopa 🙂

av

Den omtalade kronärtskocksdippen

Ja nu har det gått ett tag igen, men jag har nämligen haft fullt upp med att baka, bli firad, ha kalas, äta en massa gott och skriva hemtenta. Idag är hemtentan klar och nu är det dags för lite födelsedagsbilder! Och jag måste ju också lägga ut receptet på den populära kronärtskocksdippen som alla tyckte var supergod, både på Halloweenfesten och på kalaset för släkten 🙂

Precis som planerat blev det en massa bullbak och tårtbakning i lördags, vilket resulterade i ungefär 100 bullar (hälften vanilj, hälften kanel). Numera har vi en påse i frysen här hemma och tre påsar som ligger hemma i mammas och pappas frys. En nästan helt orörd tryffeltårta står också i deras frys. Vet inte vad det är med mig och inte kunna beräkna mat? Eller så är det helt enkelt så att folk är dåliga på att äta 😉 I fredags blev det en hel brietårta med oliver och hackad paprika över, plus att den som var gratinerad bara blev halvuppäten. Det var en hel sats kronärtkocksdipp kvar (vilket iofs gjorde att mina släktingar blev glada på söndagen!) och den jag serverade på festen var också bara halväten. Tänk att inga lär sig att när det står snacks & tilltugg – då är det inte Bara chips 😉 Efter kalaset blev det 5 tacopajer över….

Årets outfit gick i krigartema – Niklas var spartan och jag en slags warrior princess 😉

Tårtan blev favorit i repris från Luddes födelsedag, men alla verkade vara rätt nöjda med det 😉

Och så slutligen, den utlovade kronärtskocksdippen som bland annat går att hitta i Välkommen hem till Maria Montazami 🙂

Ingredienser:
3 dl majonnäs
2,5 dl riven ost (i receptet står parmesan, jag har använt vanlig gratängost men tror att cheddar skulle passa bäst ;))
2 msk hackad färsk basilika
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 burk hackade kronärtskockshjärtan (ca 400 g)
ca 0,5 burk grillad paprika – hackad
0,5-1 dl hackade jalapeños (beroende på hur starkt man tycker om)

Blanda alla ingredienser och häll i en ugnsfast form. Strö över ost och grädda ca 20 minuter i 200.C.

Ha en trevlig helg allihopa 🙂
Får se om jag hinner uppdatera någonting mer imorgon eller inte, men det blir förmodligen slapp i soffan med Spicy Hot och årets första glögg 🙂

av

Halloweenplaner

Jajamensan, nu är det snart här! Bara 3,5 dagar kvar och finally trillade även Niklas kostym ner i brevlådan – härligt! Jag känner mig alltid osäker när det kommer till att beställa saker från utlandet och betala i förskott.. Men det gick i alla fall bra! Fick dessutom väldigt bra respons när jag ringde Fancydress och frågade var vår beställning kunde ha tagit vägen. Blev lite imponerad av mig själv där, när jag stängde in mig på en toalett i skolan för att ingen skulle höra att jag pratade på engelska med ett kundcenter i London. But anyway – det gick ju hur bra som helst 😉

Så nu till de roliga planerna; kostymerna är avklarade, men vad ska vi ha i bålen? Jo, det har jag redan bestämt. Men vad ska vi ha för snacks? Det blir nog lite av varje. Jag tycker att det är så tråkigt att bara bjuda på chips & dipp, så det blir väl nå lite roligare. Eventuellt en favorit i repris från kvällen vi bjöd ut Jenny på mat: varm dipp med kronärtskockor. Denna gång ska jag dock komma ihåg att ha i jalapeños 😉

Mm.. Ser den inte alldeles wonderful ut? (Ignorera det faktum att jag ännu är oskillad på att ta kort :() Jag tänker dock inte publicera receptet än, för då förstör jag ju om någon av gästerna mot förmodan läser min blogg 😉

Förutom bål och snacksplaner så sitter jag även och skriver en handlingslista inför lördagsbakningen (bullar och tårta) & söndagskalaset (sallad, vin, dryck & tillbehör). Maxi borde älska oss den här månaden! (Det har vi ju iofs fått bevis på eftersom vi idag fick hem 50:-, 100:- & ännu en 50:- rabattkupong som gäller november, december och januari).

Om någon har önskemål kring Halloweensnacks så får ni helt enkelt lämna en kommentar i förslagslådan 😉

Ha en bra vecka allihopa!

av

Tacofrossa

Jag har numera bestämt mig för att sluta be om ursäkt för att jag inte hinner uppdatera bloggen superofta. Jag är ju trots allt en arbetande student som dessutom försöker gå på diet – därmed blir det lite tid och allt mindre onyttigheter 😉

Men november närmar sig med stormsteg och det innebär kalas! Gårdagen var min första helt lediga dag från skolan sen 1 september och det kändes otroligt skönt att bara göra ingenting. Äta lunch hos mamma, handla till kalasmatlagning och bjuda hem mostrar + kusiner på fika hemma hos oss. En riktig mysdag!
Men sen närmade sig kvällen och jag gav mig fan på att jag åtminstone skulle bli klar med hälften av tacopajerna till min födelsedag: resultatet blev 6 st finfina färdiggräddade tacopajer klockan 23.25. Bilder på dessa fina skapelser kommer ni att få senare, istället bjuder jag på en smaskig lunchbild från min mor:

Idag har jag spenderat hela min dag på jobbet och jag har inte kunnat slita mina tankar från mitt erhållna hedersuppdrag: att baka en födelsedagstårta åt Ludde som fyller 13 år imorgon! (Uppdragsgivare var svärmor som tyckte att jag & Niklas skulle baka tårta…. Men vi vet att det var mig hon menade 😉 hihi).
Hur som helst kan jag inte avslöja för mycket utifall någon råkar läsa min blogg innan imorgon kväll, men det blir i alla fall en form av chokladtryffel/chokladmousse/maräng/grädd/chokladpudding/daim-skapelse.. 😉

Så kvällens och morgondagens mission är alltså att göra en exakt avbild av den skapelse jag har i mitt huvud just nu! Hur som helst kan det ju inte bli annat än mumsigt med tanke på ingredienserna 😉

Ha en bra kväll allihopa!

Skaparglöden brinner 😉

av

Söndagslyx – krabbklor!

Idag är det måndag igen och varje vecka tycks motivationen till att plugga vara som sämst denna dag 😉 Det beror väl dels på att helgen har varit alldeles underbar på Vätö, där jag lyckades fälla ett träd! Inte varje dag man får fälla ett träd 😀

Hur som helst blir det en riktig nyttodag idag – har redan tvättat fyra maskiner som nu hänger på tork och ligger i tumlaren och jag sitter och klurar på projektanalysen. Dessutom har  jag mailat runt till lärare angående vår C-uppsats som börjar om drygt tre veckor. De lärare vi var intresserade av har tydligen inte tid för oss så nu har vi ingen aning om vilken handledare vi ska få. Jätteroligt att vår viktigaste kurs ska handledas av en random lärare som kanske inte ens är bra inom vårt ämnesområde! Men jag är inte bitter, allt löser sig på något sätt 😉

Men det här är ingen skolblogg, nej! Så nu får ni en bild på supersimpelt söndagslyx 😀 Vi burkar inte äta sånt här varje helg, men för två helger sedan var det just krabbklor, förra helgen en hummer (Men det var ju faktiskt extrapris på Maxi ;)) och den här helgen festade vi loss på Scampi. Tur att vi har det så himla bra när vi inte är i skolan 😉 Allt annat är faktiskt en baggis då 🙂

av

Ungersk Gulasch med flat bread

Bättre sent än aldrig får ni lite inspirationsbilder på min gulaschsoppa 😉 Kommer dock inte lägga ut något recept för vi blev inte helt nöjda. Ska slipa på det rejält innan det blir en publicering, plus att jag testade ha i nötstek. Don’t! Både jag och Niklas tyckte att köttet smakade väldigt, ja ”köttigt” dagen efter.. Det blev som en bismak som inte alls var särskilt tillfredsställande.. Så nästa gång ska jag koka på högrev, vilket jag är övertygad om blir supergott 😉 Andra ingredienser var paprika, tomatpuré, ungersk paprikakräm, potatis och kålrot. Till den gjorde vi flat bred som vi åt i Ungern. Till det använde jag färdig pizzadeg som jag kavlade extra tunt och hade på rödlök, bacon och ost. Sen precis innan servering toppades det med creme fraiche – precis som i Budapest!

          

Jag tänker i alla fall försöka göra mycket soppor i höst, det är väldigt underskattat! 🙂

Förresten är vi inne på 6 oktober idag, alltså är det inte långt kvar till första november och planerna inför mitt födelsedagskalas håller på att smidas för fullt 😉 Om alla inbjudna kan komma blir vi 39 stycken sammanlagt. Förslag och önskemål om mat är varmt välkomna 😉 Plus ”snacks”-tillbehör till Halloweenfesten..

Ha en bra dag 🙂

av

Stackars blogg..

Det känns som att jag inte har tid över längre 😉 Inget bak, inget vardagslyx – bara skola! Eller det kanske inte riktigt är sant, men jag är lite småförkyld också så min motivation är ganska låg just nu. Plus det faktum att vi numera dietar på veckorna :O Hur ska jag nu kunna skriva och dela med mig om vardagslyx? Mitt lyxigaste mål på dagen är den där skålen keso… Riktigt så illa är det kanske inte, men det blir inge kakbak mitt i veckan inte! Ikväll ska jag däremot försöka mig på en riktig ungersk gulasch! Med lite inslag av Sofie då.. Och det är ju vardagslyx! Jag har inte hittat något recept som passar mig helt i smak så det får väl bli en variant av nåt grundrecept.

Hur som helst betyder ju inte vår diet att inte ni får synda mitt i veckan, så nu delar jag med mig av en gammal goding. Perfekt när man inte har så mycket tid och begäret är alltför stort 😉

För två personer:
Koka upp 2-3 dl jordgubbar med 1 msk socker och 2 msk vatten, låt puttra tills jordgubbarna är mosade och låt svalna. Smält 50 g vit choklad och blanda med 1 dl lättvispad grädde och en burk vaniljkesella (eventuellt vanlig kesella smaksatt med vaniljsocker). Ta ett glas och krossa havrekex i botten (ev smörstekta havrekex i lite farinsocker som på bilden ;)), varva chokladvaniljkräm med jordgubbskrämen i två lager, toppa med kaksmulor och dekorera med en jordgubbe. Väldigt simpelt och supergott 🙂