Halloween

av

Den omtalade kronärtskocksdippen

Ja nu har det gått ett tag igen, men jag har nämligen haft fullt upp med att baka, bli firad, ha kalas, äta en massa gott och skriva hemtenta. Idag är hemtentan klar och nu är det dags för lite födelsedagsbilder! Och jag måste ju också lägga ut receptet på den populära kronärtskocksdippen som alla tyckte var supergod, både på Halloweenfesten och på kalaset för släkten 🙂

Precis som planerat blev det en massa bullbak och tårtbakning i lördags, vilket resulterade i ungefär 100 bullar (hälften vanilj, hälften kanel). Numera har vi en påse i frysen här hemma och tre påsar som ligger hemma i mammas och pappas frys. En nästan helt orörd tryffeltårta står också i deras frys. Vet inte vad det är med mig och inte kunna beräkna mat? Eller så är det helt enkelt så att folk är dåliga på att äta 😉 I fredags blev det en hel brietårta med oliver och hackad paprika över, plus att den som var gratinerad bara blev halvuppäten. Det var en hel sats kronärtkocksdipp kvar (vilket iofs gjorde att mina släktingar blev glada på söndagen!) och den jag serverade på festen var också bara halväten. Tänk att inga lär sig att när det står snacks & tilltugg – då är det inte Bara chips 😉 Efter kalaset blev det 5 tacopajer över….

Årets outfit gick i krigartema – Niklas var spartan och jag en slags warrior princess 😉

Tårtan blev favorit i repris från Luddes födelsedag, men alla verkade vara rätt nöjda med det 😉

Och så slutligen, den utlovade kronärtskocksdippen som bland annat går att hitta i Välkommen hem till Maria Montazami 🙂

Ingredienser:
3 dl majonnäs
2,5 dl riven ost (i receptet står parmesan, jag har använt vanlig gratängost men tror att cheddar skulle passa bäst ;))
2 msk hackad färsk basilika
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 burk hackade kronärtskockshjärtan (ca 400 g)
ca 0,5 burk grillad paprika – hackad
0,5-1 dl hackade jalapeños (beroende på hur starkt man tycker om)

Blanda alla ingredienser och häll i en ugnsfast form. Strö över ost och grädda ca 20 minuter i 200.C.

Ha en trevlig helg allihopa 🙂
Får se om jag hinner uppdatera någonting mer imorgon eller inte, men det blir förmodligen slapp i soffan med Spicy Hot och årets första glögg 🙂

av

Halloweenplaner

Jajamensan, nu är det snart här! Bara 3,5 dagar kvar och finally trillade även Niklas kostym ner i brevlådan – härligt! Jag känner mig alltid osäker när det kommer till att beställa saker från utlandet och betala i förskott.. Men det gick i alla fall bra! Fick dessutom väldigt bra respons när jag ringde Fancydress och frågade var vår beställning kunde ha tagit vägen. Blev lite imponerad av mig själv där, när jag stängde in mig på en toalett i skolan för att ingen skulle höra att jag pratade på engelska med ett kundcenter i London. But anyway – det gick ju hur bra som helst 😉

Så nu till de roliga planerna; kostymerna är avklarade, men vad ska vi ha i bålen? Jo, det har jag redan bestämt. Men vad ska vi ha för snacks? Det blir nog lite av varje. Jag tycker att det är så tråkigt att bara bjuda på chips & dipp, så det blir väl nå lite roligare. Eventuellt en favorit i repris från kvällen vi bjöd ut Jenny på mat: varm dipp med kronärtskockor. Denna gång ska jag dock komma ihåg att ha i jalapeños 😉

Mm.. Ser den inte alldeles wonderful ut? (Ignorera det faktum att jag ännu är oskillad på att ta kort :() Jag tänker dock inte publicera receptet än, för då förstör jag ju om någon av gästerna mot förmodan läser min blogg 😉

Förutom bål och snacksplaner så sitter jag även och skriver en handlingslista inför lördagsbakningen (bullar och tårta) & söndagskalaset (sallad, vin, dryck & tillbehör). Maxi borde älska oss den här månaden! (Det har vi ju iofs fått bevis på eftersom vi idag fick hem 50:-, 100:- & ännu en 50:- rabattkupong som gäller november, december och januari).

Om någon har önskemål kring Halloweensnacks så får ni helt enkelt lämna en kommentar i förslagslådan 😉

Ha en bra vecka allihopa!

av

Ungersk Gulasch med flat bread

Bättre sent än aldrig får ni lite inspirationsbilder på min gulaschsoppa 😉 Kommer dock inte lägga ut något recept för vi blev inte helt nöjda. Ska slipa på det rejält innan det blir en publicering, plus att jag testade ha i nötstek. Don’t! Både jag och Niklas tyckte att köttet smakade väldigt, ja ”köttigt” dagen efter.. Det blev som en bismak som inte alls var särskilt tillfredsställande.. Så nästa gång ska jag koka på högrev, vilket jag är övertygad om blir supergott 😉 Andra ingredienser var paprika, tomatpuré, ungersk paprikakräm, potatis och kålrot. Till den gjorde vi flat bred som vi åt i Ungern. Till det använde jag färdig pizzadeg som jag kavlade extra tunt och hade på rödlök, bacon och ost. Sen precis innan servering toppades det med creme fraiche – precis som i Budapest!

          

Jag tänker i alla fall försöka göra mycket soppor i höst, det är väldigt underskattat! 🙂

Förresten är vi inne på 6 oktober idag, alltså är det inte långt kvar till första november och planerna inför mitt födelsedagskalas håller på att smidas för fullt 😉 Om alla inbjudna kan komma blir vi 39 stycken sammanlagt. Förslag och önskemål om mat är varmt välkomna 😉 Plus ”snacks”-tillbehör till Halloweenfesten..

Ha en bra dag 🙂