När vi bjuder hem folk så brukar jag för det mesta laga alldeles för mycket mat. Jag spenderar timmar i köket och även när gästerna kommer har jag svårt att bara sitta ner och umgås hela tiden. Det beror oftast på att jag blandar in en massa olika moment som är svåra att förbereda, eller att jag helt enkelt är för optimistisk när jag beräknar tidsåtgången inför en middag. Då kan det vara bra att ha några enkla och snabba rätter som dessutom smakar himla bra på lager. Vill ni bjuda på en snabb, enkel och god dessert  – som dessutom ser rätt snygg ut, då tycker jag att ni ska prova min förenklade trifle! En trifle kan varieras in i det oändliga beroende på smak och vad man har hemma i köksskåpen, men denna variant vet jag går hem hos de flesta. I ”originalreceptet” ska det väl egentligen vara en sockerkaka som dränkts i vin som sedan varvas med frukt, jelly och vispgrädde – men detta är mycket godare.

Ingredienser: (ca 4 port)
1 burk kondenserad mjölk
8-10 st havrekakor
1,5 dl grädde
3 dl matlagningsyoghurt
vaniljsocker
färska hallon
amerikanska blåbär (funkar med upptinade frysta)

Gör såhär:
Förbered den kondenserade mjölken dagen innan genom att koka till kolasås. Lägg den i botten på en kastrull och täck med vatten. Jag brukar ta en kastrull som jag inte är alltför rädd om då klistret från burken kan fastna längs kanten. Koka i ca 3 h och se till att burken alltid är täckt med vatten. Ta sedan upp burken och låt svalna, förvara i kylskåp över natten. Skulle ni stå i ren panik samma dag som gästerna kommer så funkar en helt vanlig köpt kolasås på tub. Inför servering: Vispa upp grädden och blanda till en jämn och fluffig smet tillsammans med matyoghurten. Smaka av med vaniljsocker, beroende på hur söt ni vill ha desserten. Varva sedan smulade havrekakor, yoghurt, blåbär och kolasås i ett snyggt glas. Avsluta med yoghurten och toppa med kolasås och färska hallon & blåbär. Så gott och himla enkelt! Observera att kolasåsen Inte ska ta slut på fyra glas – om ni nu inte önskar en riktig kolabomb.

Vardagstips!
Gör en nyttigare trifle av uppvispad kvarg & vaniljyoghurt, varva med granola och färska bär. Riktigt lyxigt till frukost!