Smördeg

av

Fula, men underbart goda baconbullar

Ännu en vecka har passerat i racerfart och det är dags att njuta av helgen igen! Vi har planerat middag och biokväll med mina päron imorgon och på lördag är det födelsedagsfest. En riktig superhelg med andra ord. Som alltid kommer jag med ett gott tips till fredagsmyset. Dessa fula kreationer är inte alls imponerande utseendemässigt, men vem kan motstå ost & bacon? Här hemma älskar vi dessa kaloribombade smördegssnacks. Snabbt, enkelt och festligt – wonderbara tillsammans med en kall öl!

wpid-20140430_192151.jpg

Ingredienser:
1 rulle fryst smördeg
2 pkt bacon (2x140g)
minst 3 dl riven cheddar eller annan smakrik ost
Uppvispat ägg till pensling

Gör såhär:
Tina smördegen och kavla ut till en stor rektangel. Finhacka baconet och fördela över smördegen, toppa med ost – så mycket ni vill! Rulla ihop smördegen på längden och skiva bullarna 1-2 cm tjocka. Pensla snittytan med uppvispat ägg och grädda tills de fått fin färg i ugnen i 225.C, drygt 10 minuter. Servera bullarna frasiga och nygräddade till fördrinken eller en god kall öl.

Trevlig helg! 🙂

av

Måndag igen

Ännu en helg har passerat i kanonfart och det är redan första advent! Tiden går så himla fort nu när allt jag gör är att planera: bokar in jobbtider, planerar för pluggdagar, seminarier och så vidare. I mitt huvud är vi redan framme i januari! Men det går ändå ganska bra tycker jag. Det ligger visserligen över en när man skriver kandidatuppsats, men samtidigt är man väldigt fri och ledig att planera hela veckorna som man vill. Vi börjar se slutet på tunneln, förutsatt att vi inte blir totalsågade på fredag 😉

Helgen har spenderats med god mat och goda vänner, som vanligt! Vi bjöd över Niklas päron på trerättersmiddag i fredags och det var supertrevligt. Det är så kul att laga mat när man har tid. I lördags åt vi pizzabuffé på pizza hut och igår stod självklart julpynt och saffransbullar på agendan 😉 Men de får ni bilder på en annan dag! För här kommer fredagsmenyn:

Svarta Malins Dipptårta

Överbakad skaldjursterrin

Pannacotta-Cheesecake med vit choklad och hallon

Som ni kanske ser så saknas varmrätten – av den simpla anledningen att jag blev missnöjd med utseendet. Så det blev inget! Vi serverade marinerad fläskfilé med potatisgratäng och bearnaisesås. Jag lyckades med världshistoriens bästa bearnaise, men eftersom den var klar för tidigt så lät jag den stå på spisen – inte på en varm platta (jag är inte helt dum), men uppenbarligen är jag halvdum eftersom det var tillräckligt varmt för att den skulle ”smälta” ihop. Så världens fluffbea med balanserad vinägersmak och mycket dragon – Gone!

Men det positiva är att jag numera har lärt mig att bean är det allra sista som görs innan servering 😉 Plus att jag vill påstå att jag numera har fått in snitsen 😀 Heja!

Ha en bra vecka allihopa 🙂

av

Halv åtta hos mig

Nu har jag varit dålig på att uppdatera bloggen i flera dagar! Jag skyller på den nya kameran 😉 Är inte riktigt haj på alla funktioner än och det blir ett projekt att ta fram kameran. Idag till exempel missade jag att ta kort på världens godaste skaldjurspasta med saffran, men jag är helt övertygad om att jag kommer göra den flera gånger och då minsann ska jag ta fram kameran 🙂

Jag har dessutom börjat känna mig lite småseg i kroppen, har blivit lite smått täppt och känner av halsen precis när jag vaknar på morgonen. Så hela helgen blev väldigt lugn! I lördags hade vi hoppats på sällskap för jag håller på och klurar för fullt på min halv åtta hos mig meny som jag ska ansöka till programmet med 😀 Efterrätten har jag bestämt, men måste fortfarande provbaka den så det inte blir en flopp 😉 Trots att vi inte fick nå besök då de vi bjöd befann sig i Bulgarien så testade jag att laga två miniförrätter till mig och Niklas!

Till vänster har vi favoriten: En smördegsinbakad skaldjursterrin, till höger en desperat och dåligt komponerad fake-skagenbakelse. Ja ni hör ju på en gång vilken som inte gick hem 😉 Brödet var väl heller inte det optimala valet och dessutom känns det som en ganska enkel förrätt, kanske inget som man vill bjuda på när man är med i en amatörkocktävling! Hihi .. Men vi båda var väldigt nöjda med skaldjursterrinen! Ska dock finslipa lite bland ingredienserna och kanske dubbelinbaka den nästa gång. Den här gången kokade jag en vitvinssås och hade i krabbkött och räkor, med en halstrad pilgrimsmussla till. Väldigt enkelt och gott 🙂 Men ska lyxa till den mer framöver 😉

Fortsättning följer i min menyplanering 😉