I veckan gjorde jag min första guacamole i Amerikat. De flesta restauranger här serverar mer utav en mosad guacamole med finhackade grönsaker i men jag tycker det är svårt att få till proportionerna. Nästa gång ska jag i alla fall försöka göra en mer traditionell mexikansk guacamole, men denna gång blev det mitt standardrecept. Såhär i efterhand är jag glad att vi valde att spendera några extra hundralappar på vår mixer – knivbladet sitter nämligen precis som i en matberedare vilket gör det möjligt för mig att mixa både röror och deg vid sidan av smoothies. Nästan alla grönsaker är så mycket fräschare här och smakar desto mer, därför blev färgen på guacamolen mycket finare än vad den brukar 🙂

Guacamole 4-6 port
1 stor Green skin avocado (motsvarar 2-3 svenska)
1 stor tomat
1/2 liten rödlök eller 1/4 stor
1 tsk salt
saften av 1/2 citron
några droppar Tabazco eller Louisiana hot sauce
Salt & Peppar

Gör såhär:
Mixa alla ingredienser i en matberedare, smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt mer citron & hot sauce. Servera med nachos eller morötter.

Den här veckan har vi ingenting planerat förrän fredag och då är det dags för en massa festligheter. Niklas fyller år på lördag, vilket vi firar med en maskerad & BBQ-fest på fredag, på lördag invaderas hela Tampa av pirater under Gasparillafestivalen och det vill vi självklart vara med att fira som nyinflyttade 🙂 Sen är det Super Bowl – för en gångs skull inte mitt i natten! Hoppas att ni alla har en trevlig vecka framför er. I veckan ska jag prova lite Coleslaw recept så den variant som blir bäst kommer på bloggen härnäst!