.. & friterad persilja såklart!

Förra fredagens paraddessert: min favvo of all times. Det är verkligen den godaste desserten jag vet. Går jag på restaurang och denna finns med på menyn så tar jag Alltid det. Sött, salt, varmt & kallt – en riktig kalaskombo och nu kan ni alla laga världens godaste dessert.

Vill man göra det lite enklare för sig kan man såklart köpa färdig vaniljglass – men vi gjorde vår egen. Receptet på vaniljglassen hittar ni här!

Friterad camembert (4 port)
4 bitar camembert (ca 80-100 g styck)
2,5 dl kallt vatten
3 uppvispade ägg
1-2 dl vetemjöl
2 dl ströbröd
1 kruka persilja

Gör såhär:
Förberedd fyra tallrikar: en med vatten, en med uppvispade ägg, en med vetemjöl och den sista med ströbröd. Dubbelpanera camemberten genom att doppa i vatten, mjöl, ägg och ströbröd (i den ordningen) två gånger. Se till att hela osten blir täckt vid varje moment – då minskar risken att den går sönder och resultatet blir bäst. Fritera osten gyllenbrun i en panna med upphettad olja (ca 180.C). Se till att varje sida får färg och var försiktig så att den inte går sönder. När osten fått önskad färg, lyft upp ur pannan och låt rinna av på papper. Klipp persiljan i knippen och fritera snabbt och låt även den rinna av lite snabbt på papper. Servera sedan osten direkt med varm hjortronsylt och två kulor vaniljglass. Toppa med den friterade persiljan. Ät och njuut!!

Vi friterade också några tårtbitar brieost men den blir något mjukare och därför inte riktigt lika bra som camemberten. Men är man desperat och bara har brieost hemma så funkar även det! 🙂