Vitchokladtårta med blåbärsmousse

Tårtan gjorde succé. Jag valde att hacka vita chokladen grovt istället för att riva, vilket resulterade i att botten blev en hård kaka av vit choklad 😉 Så nästa gång blir det till att riva chokladen!

Här kommer receptet:

Kakan:
250 gram vit choklad
100 gram smör
3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Moussen:
5,5 gelatinblad
400 gram blåbär
2 dl florsocker
3 äggulor
3 dl vispgrädde

Blåbär till garnering

Gör såhär:
Smält smöret och låt svalna av till 37.C. Vispa ägg och socker pösigt.  Blanda ihop mjöl,bakpulver och vaniljsocker och riv chokladen , häll sedan ihop alla ingredienser och tillsätt det fingervarma smöret. Häll smeten i en bröad form med löstagbar kant och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30 minuter.
Låt kakan svalna och gör under tiden moussen.
Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter och mixa blåbär till en fin puré , tag hälften och värm i en kastrull för att sedan tillsätta gelatinbladen. Rör tills gelatinet löst sig.  Häll sedan ihop blåbärspurén igen.

Vispa äggulorna och florsocker pösigt och grädden ska vispas till halvfast konsistens. Blanda sedan försiktigt ihop alla ingredienser och häll över kakan. Ställ in i kyl eller frys så att moussen stelnar. Dekorera med blåbär vid servering!

Mindre än en fjärdedel av tårtan gick åt trots att den var så god, så det blir nog till att ta med till fredagsfikat imorgon 😉 Ikväll ska vi bli med systemkamera! Så snart blir det bilder av lite högre kvalitet här på bloggen. Ha en bra dag 🙂

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s