Efter min senaste sats av kakor så blev jag jättesugen på att prova alla möjliga varianter av Chocolate chip cookies. Jag hoppas och tror att de är goda även fast man fryser in dem, för jag planerar att baka flera olika omgångar framöver. Denna gång blev det mjölkchoklad, rostade hasselnötter och lakrits. De slår enligt min smak inte kakorna med vit choklad, men rostade hasselnötter ihop med mjölkchoklad är fortfarande en lovely kombo! Plus att det är roligt att variera sig 🙂

16-18 cookies
125 g rumsvarmt smör
1,25 dl strösocker
1 dl brunt farinsocker
0,25 dl ljus sirap
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk lakritspulver
150 g mjölkchoklad
75 g rostade hasselnötter

Gör såhär:
Börja med att rosta hasselnötterna i 225.C i ca 8 minuter. Passa noga och rör om ofta. Låt sedan svalna och ta bort skalet genom att ”gnugga” nötterna mellan händerna. Hacka till önskad storlek. Även chokladen kan förberedas och grovhackas. Börja sedan med kaksmeten. Rör samman socker och smör. Tillsätt ägget och blanda väl. Rör sedan ner resten av ingredienserna, allra sist chokladen och nötterna. Häll därefter smeten på ett bakplåtspapper och forma till en rulle (ca 4 cm i diameter). Låt stelna i frys i 10-15 minuter. Skiva därefter upp 1,5-2 cm tjocka kakor och lägg på en plåt med stora mellanrum, 6 per plåt blir lagom. Sätt ugnen på 175.C och grädda kakorna i 10 minuter. Låt därefter stelna på bakplåtspapper. Vi gillar våra kakor mjuka och sega, önskas en hårdare konsistens kan ni lägga på nån minut. Ha dock i åtanke att kakorna stelnar ordentligt när de kommit ut ur ugnen! Förvara sedan i en burk med tätslutande lock.