Vardagsmat

av

Världens enklaste matlåda

Det finns nästan ingenting som är så behändigt som en färsk laxsida. Vi är rätt dåliga på att äta fisk överlag, men när vi väl äter det så kör vi en vecka i sträck – det är ungefär så många dagar en färsk laxsida räcker. Och utan några större trix så blir det en himla god matlåda: Skär laxsidan i bitar. Gnid på olivolja, salt, peppar, mycket citronpeppar, lite cayennepeppar och paprikapulver. Tillaga i ugnen i 200.C under ca 15-20 minuter beroende på hur tjockt skurna bitarna är. Vi brukar oftast äta grönsaker till och så gör jag alltid romsås. Det kan ni också underhålla er med medan laxen står i ugnen, för här nedan kommer receptet!

wpid-img_20141007_124957-1.jpgRomsås (6 portioner)

2 dl creme fraiché
1 dl majonnäs (Hellman’s är bäst!)
2 msk röd stenbitsröm
1 msk finhackad rödlök
1 tsk fryst dill (kan ökas på efter smak)
1 tsk fryst persilja
Salt, peppar & en hint cayenne

Gör såhär:
Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt & peppar.

av

Med risk för att dumförklara mig själv…

…varnar jag för soyabönor i skidor!!

Jag lagade nämligen världens godaste och mest perfekta matlådepasta igår. Har alltid tyckt att köpt pasta på pizzerior brukar kunna vara så goda och krämiga medan jag själv har svårt att få till den rätta konsistensen på såsen. Men! Igår lyckades jag och jag var så stolt över att det tog en dryg kvart att få maten klar. Allt var färdigt, spisen var avstängd och jag stoppar in en bönskida i munnen och sätter i halsen – kan inte svälja!! Det kändes som ett garnnystan i halsen. Så jag tar fram soyabönpåsen från frysen igen och läser: ”OBS, skidan är oätlig då den är alldeles för grov, bönorna ska tryckas ut ur skidan innan de äts”. Jahopp.. Så var det med min snabba matlagning. Femton minuter blev 45 innan jag hade fått ut alla bönor från skidorna. Nästa gång slänger jag i sockerärtor istället!

Vill någon prova min superlätta och jättegoda pasta finns receptet här!
Eller scrolla ner!

5 Kycklingfiléer
1 Scharlottenlök
1 Vitlöksklyfta
5 dl Milda Mat
1 Hönsbuljongtärning
1 pkt Sockerärtor
1,5 dl Riven stark ost
Salt & Svartpeppar

Gör såhär:
Tärna kycklingfiléerna i önskad storlek. Finhacka löken och pressa vitlöken. Fräs allt tillsammans tills kycklingen nästan är helt igenomstekt. Häll på matlagningsgrädden & buljongtärningen och låt puttra någon minut. Tillsätt därefter sockerärtorna och osten. Låt allt sjuda i 10 minuter och smaka av med salt och peppar. Servera till pasta. Så enkelt men så otroligt gott!