Kladdkaka med kokos

Precis som utlovat kommer här receptet på kladdkakan jag gjorde igår 🙂 Den är så simpel att göra, lite roligare än en vanlig standardkladdkaka och den görs dessutom i långpanna – vilket är perfekt om man väntar storbesök! Inte för att jag gör det.. Men jag minns att jag har gjort den här dubbelt upp inför en födelsedag, vilket resulterade i att vi var tvungna att frysa in i princip en hel plåt då inte allt gick åt 😉 Vilket leder till ännu ett pluspoäng, den är supergod att äta direkt från frysen! Både fryst och när den är upptinad. So here it is:

Kakan:
4 ägg
6 dl socker
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl mjöl
180 g smält smör

Glasyr:
75 g smör
2 dl socker
1,5 dl grädde
1 dl sirap
1 dl kokos

Gör såhär:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser för sig. Blanda sedan i mjölblandningen i äggsmeten växelvis med det smälta smöret. Bred ut i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i 15 minuter i 200. C.
När kakan är färdiggräddad, börja med glasyren: Blanda alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Låt koka upp och sjud sedan i fem minuter. Bred ut den över kakan och grädda i ytterligare 10 minuter. Låt kakan svalna och skär därefter upp den i rutor. Voilá!

Det är synd om Niklas. Vår vardagsdiet fungerar inte så bra! Men jag sparade bara två bitar framme så att vi kunde smaka, resten frös jag in på en gång 😉 Så nästa gång någon kommer på besök så vet ni vad jag plockar fram ur frysen!

Dagens projekt skulle egentligen bli hembakat bröd. Jag handlade jäst, pumpa- & solrosfrön igår för att jag var så himla sugen, men så kom vi på att vi skulle pröva på att göra långkok i ugnen på fläskkarré. Vilket innebär att ugnen är upptagen hela dagen 😦 Kan inte ens sätta in brödet samtidigt, för den står på ynka 80.C! Meen å andra sidan kommer vi att få superdupermegamört kött till middag 😀 Resultatet och utvärderingen får ni ikväll eller imorgon 😉

Ha en bra tisdag i höstvindarna!

Annonser

En tanke på “Kladdkaka med kokos

  1. Hej Niklas!
    Fin och trevlig blogg du har(ser att vi har samma tema;))!

    Lycka till med din fläskkarré, det blir riktigt mumsigt när man tillagar den sådär i ugnen, länge och på låg temp.

    Mvh Mrs G

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s